Archief: “ november 2015”

boerenkoolchips

Boerenkoolchips, huh… Ach die ouwe trouwe boerenkool, die ons zo goed de winter door helpt, heeft ernstig te kampen met een ouderwets imago. Dat komt omdat wij de boerenkool alleen maar in een stamppot eten. Onterecht, want met de Hollandse krachtpatser kun je nog veel meer. Zo kun je er heerlijke boerenkoolchips van maken. Die kun je nu trouwens ook in de betere supermarkt kopen, maar je betaalt je helemaal scheel. €3,50 voor een zakje van 40 gr. Dat terwijl het zo goedkoop en kinderlijk eenvoudig is om zelf te maken. Zeker als je, net als ik, een groenteboer om de hoek hebt die hele boerenkoolbladeren verkoopt. Ik kocht er een kilo bladeren voor €2,50! En ben je eenmaal verslaafd aan de boerenkoolchips, dan ga je lekker verder experimenteren met andere groenten. Dan maak je ze thuis blij met groentechips in plaats van die voorverpakte chips vol zout, suikers, foute E-nummers en melkpoeder. 

Lees verder

27.11.2015
Geplaatst in gezondheid, Groenten
1 reactie

lasagne

Wist je dat ik al twee keer een recept voor lasagne gegeven heb op mijn blog, maar nog nooit die van de enige echte klassieke lasagne met gehakt, tomaat en bechamelsaus? En dat terwijl die toch echt onwijs lekker is. Oke, je moet er even de tijd voor nemen, maar dan heb je wel een tafel vol blije gezichten. En wat ook wel handig is; je kunt de lasagne makkelijk tevoren maken. Bijvoorbeeld ’s ochtends en dan ’s middags met zijn allen naar de intocht van de sint gaan of iets anders leuks doen. Hoef je ’s avonds alleen nog even de oven aan te zetten en te genieten van de heerlijke geuren, wetend dat je zometeen heel lekker gaat eten.

Lees verder

13.11.2015
Geplaatst in pastagerecht
1 reactie

speculaas
Hhhhmmm we mogen weer aan het speculaas, want overmorgen is het zo ver! Dan komt de Goedheiligman weer aan. Nou was ik al een tijdje met de Sint in de weer, want voor de stichting Sinterklaasintocht Baarn regisseerde ik vorige maand een hele leuke sinterklaasfilm. Op een besloten plek waren we met meer dan tien pieten in de weer en de regen kwam met bakken uit de lucht, maar dat mocht de pret niet drukken. Uiteraard had ik toen al zin om speculaas te gaan maken, maar ik verbood het mezelf nog even. Alhoewel, ik maakte een glutenvrije variant die ik nu in mijn ‘glutenvrij bakken voor Sinterklaas-workshop’ ook ga maken. En echt, met of zonder gluten, eenmaal zelfgemaakt wil je echt nooit meer andere speculaas eten. Gelukkig is het helemaal niet moeilijk, dus ik zou zeggen: maak vandaag het deeg, stop het een nachtje in je koelkast en dan hoef je morgen alleen nog de oven aan te zetten.  Je huis ruikt heerlijk en je eet de lekkerste speculaas…

Lees verder

12.11.2015
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

pasta met knolselderijsaus

Ik ga hier een kleine bekentenis doen. Als ik ergens een fanclub voor op zou mogen richten dan zou ik dat voor de knolselderij doen. Ik ben dol op die knol! Niet zo heel gek dus dat ik dit weekeinde al kokkerellend deze pasta met knolselderijsaus bedacht. Ook zoonlief at de pastasaus braaf op en vond het ietwat zoetige van de knolselderij eigenlijk best wel heel lekker. Vandaar dat ik hier vandaag een klein pleidooi ga houden voor de oerhollandse en supergezonde knolselderij die wij Nederlanders eigenlijk alleen kennen als vast ingrediënt van de erwtensoep. Maar je begrijpt, ik vind dat de knolselderij veel meer aandacht verdient. Ik leg je hier dan ook graag uit wat je er allemaal nog meer mee kunt doen. En waarom hij zo goed voor je is. Dan denk jij de volgende keer in de supermarkt niet van:” ohh wat is dat voor lelijke knol”, maar: “oohh daar heb je die heerlijke Hollandse vitaminen en mineralen-bom!”

Lees verder

10.11.2015
Geplaatst in Groente-info, pastagerecht
4 reacties