Ik ga je hier van alles vertellen over een heerlijk kruid, en wel de Citroenmelisse. Vanavond gaan we natuurlijk massaal buiten eten. Dus zet je witte wijn of rosé alvast in de koelkast en check of je alles hebt om de bbq vanavond aan te kunnen steken. Affijn, je hebt vandaag ook vast wel zin in een lekkere salade, dus heb ik een heerlijk makkelijk recept voor je waarin ik supergezonde citroenmelisse heb verwerkt. Dat is een heerlijk kruid dat bij mij gewoon in de tuin groeit en dat ik zomers altijd in salades en visschotels gebruik. Het blad smaakt letterlijk naar citroen met honing en is heerlijk fris. Maar dat is niet het enige positieve aan dit kruid, het werkt ook heel goed tegen stress….en tegen muggen. Ik vertel je hier hoe dat zit.

Met deze superlekkere koolrabi-salade is het geen enkel probleem om koolrabi te leren eten. Handig, want deze oerhollandse knol is supergezond. Hij zit boordevol vitamine C en foliumzuur. Tada, dus vooral lekker eten als je zwanger bent! Voor de prijs hoef je het ook al niet te laten. Op dit moment liggen ze volop bij de groenteboer voor zo’n 80 cent per stuk. Ook de supermarkt verkoopt ze, zei het wat duurder zo rond de €1,20-€1,40 per stuk. Je kunt koolrabi, koken, bakken, grillen, wat je maar wil. Maar wat veel mensen niet weten, rauw is hij ook heerlijk. Sterker nog, dan vind ik hem het lekkerst. Helemaal in deze overheerlijke salade. Probeer het eens. Dan zet je eens een heel andere salade op tafel.

Ik heb hier een heerlijke spinaziesalade voor je. De inspiratie hiervoor kwam van de koeien en hun koeiendans. Afgelopen zaterdag mochten de Belgische witblauwen, ofwel de koeien, van Hoeve Ravenstein in Baarn naar buiten. En wat doen koeien als ze na 5 maanden op stal te hebben gestaan weer naar buiten mogen? Dan gaan ze dansen en springen, en die koeiendans is een geweldig gezicht. Vandaar dat de Hoeve van deze ogenschijnlijk simpele gebeurtenis altijd een spektakel maakt. En dat inspireerde mij weer om een lekkere Hollandse spinaziesalade te maken. Heel simpel, want de hele familie had trek na deze koeiendans ochtend!