Tag: “glutenvrij”

appeltaart

Ik heb een heerlijke appeltaart zonder gluten voor je. En het fijne is, er zit ook geen geraffineerde suiker in. Al het zoet dat je proeft in deze appeltaart komt van de appels, rozijnen en suikervrije jam. Dat is nog eens gezond taart eten! Niet alleen omdat er geen extra suikers in zitten, maar ook als je eens wat minder gluten wil eten. Ook al kan je er prima tegen, het kan geen kwaad af en toe eens deeg zonder gluten te eten. Het is ook een handig recept voor als die ene vriendin langs komt, die niet goed tegen gluten kan of die geen suiker meer eet. Affijn, een handig recept om bij de hand te hebben dus. Afgelopen weekeinde was ik, na een weekje ontbijten met zoete Italiaanse broodjes, weer eens aan het experimenteren met suikervrij en glutenvrij en toen kwam ik hier op uit. Ik gebruik boekweitmeel omdat dit het enige glutenvrije meel is dat goed betaalbaar en goed verkrijgbaar in de supermarkt is. 

Lees verder

01.03.2016
Geplaatst in glutenvrij
0 reacties

Met trots presenteer ik mijn nieuwe workshop suiker- en glutenvrij bakken voor Sinterklaas!

workshop folder

folder2

folder deel 3

P.s.

Iedereen die al lid is van mijn nieuwsbrief én mijn Facebook-pagina geliked heeft, krijgt direct de korting van €2,50. Als je een mailtje stuurt naar annemieke@mijnhollandsekeuken.nl stuur ik je de betaalgegevens en de voorwaarden op.

29.10.2015
Geplaatst in actie
0 reacties

 

IMG_2701

Heb jij wel eens gehoord van maizenakoekjes? Nou ik niet, tot afgelopen weekeinde. Toen was er in mijn dorp het ‘All Together-festival’, een groot multi-culti feest met heerlijke muziek, leuke kraampjes en lekker eten. Zo kwam ik al vrij snel bij een Surinaams kraampje terecht waar ze allerlei lekkernijen verkochten. Daar zag ik ook deze kleurige koekjes liggen. Ik vroeg wat het waren en kreeg te horen dat het maizenakoekjes waren. Ik mocht ze proeven en ze waren heerlijk. Uiteraard nam ik er een paar mee naar huis. Aangezien ze daar al bij de eerste ronde koffie op gingen, heb ik ze intussen bijgemaakt. Het voordeel van de maizena is dat er geen gluten inzitten. En omdat ik veel vraag krijg naar glutenvrije recepten, deel ik hier graag het recept op mijn blog.

Lees verder

10.06.2015
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

IMG_2647

Ach wie is er niet dol op pizza. En minipizza hapt helemaal zo lekker weg. Dus maak ik er dit lekkere recept mee. En de truc is dat de minipizza glutenvrij is. Vorige week had ik een bericht geplaatst over hoe je glutenvrije Piccalillysaus maakt en daar kreeg ik me toch een hoop reacties op. Dus toen ik laatst ergens een recept zag om van bloemkool, in plaats van bloem, een pizzabodem te maken, wilde ik dat meteen proberen. Ik paste het recept wel helemaal naar mijn eigen smaak aan, want zo eigenwijs ben ik dan ook wel weer. De minipizza’s smaakten zo lekker dat ik ze hier meteen met je deel. Ze zijn ideaal voor een lekkere warme dag en kunnen ook prima als snack gegeten worden.

Lees verder

04.06.2015
Geplaatst in Groenten
0 reacties

IMG_2585
Als ik iets lekker vind dan is het wel zelfgemaakte Piccalilly saus. Seizoensgroenten ingemaakt in een zoetzure mosterdsaus hhmmmmmm. Echt heel lekker bij stamppot, bruine bonen schotel, patat of op een toastje bij de borrel. Oorspronkelijk is het een Engelse saus, maar zij hebben het eigenlijk weer overgenomen uit de Indiase keuken. Het voordeel van de saus is dat je zelf kan kiezen welke groenten je er in doet. Dus het is ook een hele makkelijke manier om restjes groenten uit je koelkast op te maken. Heb je een gluten-intolerantie of allergie? Let er dan op dat kant en klare Piccalilly soms gluten bevat. Dat geldt ook voor veel Piccalilly-recepten op internet. De saus wordt dan aangemaakt met bloem in plaats van de maïzena in dit recept. Ik maak meestal lekker veel saus tegelijk en bewaar het in gesteriliseerde conservenpotjes. Met een mooie zelfgemaakte sticker  er op doet zo’n lekker potje ook prima dienst als culinair cadeau! Heb je ook eens zin in eigengemaakte Piccalilly saus? Ga dan lekker een keer aan de slag, het is echt heel simpel om te maken. Je moet er alleen wat specerijen voor in huis halen.

Lees verder

27.05.2015
Geplaatst in Saus
0 reacties