Tag: “drogen”

IMG_3124

In Mijn Hollandse keuken ben ik deze week volop bezig met het invriezen van kruiden, inmaken van tomaten en het drogen van theekruiden. Dat moet ook wel, want ik heb er ooit voor gekozen om alleen van het seizoen en lokaal te eten. Om al die lekkere producten van de zomer te bewaren moet ik ze dus conserveren. Gelukkig zijn daar allerlei manieren voor. Dat heeft niet alleen als voordeel dat je een voorraad opbouwt, maar ook dat je allemaal lekkere jams, chutneys en sauzen naar eigen smaak kunt maken. Zoveel lekkerder dan in de winkel. Het is zo heerlijk om in je eigen kast te shoppen welk lekker potje je nu weer open zult trekken. En ik verras er altijd weer mijn bezoek mee. “Willen jullie een huisgemaakte uienchutney of een piccalillysaus bij het kaasplankje?”Ha, de grote kast in mijn woonkamer en de diepvries raken al aardig vol met bijzondere ijsblokjes en allerhande potjes. De komende tijd ga ik je vertellen hoe jij dit thuis ook kan doen. En vandaag vertel ik je hoe je verse kruiden het beste kunt invriezen zodat de smaak optimaal behouden blijft. Zelf deed ik dit weekeinde weer heel veel inspiratie op tijdens ‘Beleef Landleven’ een superleuk evenement in het Openlucht museum in Arnhem in samenwerking met het blad Landleven.

Lees verder

15.09.2015
Geplaatst in pekelen. inmaken
0 reacties

auto als mobiele keuken

Ik vertel je vandaag graag hoe ik mijn auto omtoverde tot mobiele keuken! Afgelopen weekeinde was ik op een heel leuk evenement in het prachtige Cantonspark hier in mijn dorp. Chefkok Daan de Jong liet er zien hoe je lekkere dingen kon maken met eetbare bloemen. Hij maakte een heerlijk aardbeiendessert met eetbare viooltjes. Er was ook een wijnproeverij van de wijnmakers van ‘De vier ambachten’. Echte Hollandse wijn dus. En mijn goede vriendin Elsje Bruijnesteijn stond er met haar nieuwe boek ‘De Wilde kalender’. Kortom het was leuk en gezellig. Ik had door het warme weer echt geen puf om te koken. Dat hoefde ook niet, want dat was mijn auto ondertussen voor mij aan het doen. Ja, je leest het goed. Bij warm weer gebruik ik mijn auto als mobiele keuken. Dat is makkelijk en wel zo duurzaam! En dat kan jij ook heel makkelijk doen. Ik leg je hier uit hoe.

Lees verder

06.07.2015
Geplaatst in drogen, pekelen. inmaken
2 reacties