Tag: “courgette”

Vandaag heb ik twee lekkere courgette recepten voor je. De een is gegrilde courgette en de ander is gebakken, gepaneerde courgette. Thuis ben ik druk in de weer met courgetteplantjes in de tuin, maar de groenteboer had courgettes uit de Hollandse kas. En ik ben er dol op. Het is bovendien zo’n makkelijke groente die je echt overal in kunt verwerken. Dus haalde ik twee van mijn favoriete courgette recepten tevoorschijn. Je eet de gegrilde courgette lekker als groente bij je gebakken aardappels en vlees. De gepaneerde, gebakken courgette kun je ook als voorafje presenteren. Sterker nog in Italië is het een anti pasti. Dat kan jij vanavond ook in je tuintje doen. Vinden ze thuis vast gezellig. Daarna een simpele pasta en klaar. 

Lees verder

17.05.2017
Geplaatst in Groente-info, Groenten
0 reacties

IMG_3275

Ja, je leest het goed: glutenvrije lasagne. Op deze ‘Makkelijke Maandag’ gaan we weer eens glutenvrij kokkerellen. En dan niet met deeg zonder gluten, maar met courgette als vervanger van deeg. Ik merk dat er een enorme behoefte is aan glutenvrije recepten. Voor de een is het belangrijk omdat hij of zij er echt niet tegen kan. Voor de ander is het fijner omdat ze merkt dat ze zich met minder gluten eten gewoon fitter voelt. En of je nu wel of niet allergisch of intolerant bent voor gluten, verandering van spijs is altijd weer een keer goed. Zeker als je deeg vervangt door groente. Dat is ook nog eens beter voor de lijn! Hoppa, twee vliegen in een klap. Wat wil je nog meer op dit regenachtig begin van de week…..zon, ja ok. Dat kan ik helaas niet voor je regelen, een makkelijk, gezond glutenvrij recept wel.

Lees verder

14.09.2015
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

IMG_3077

Nou hoor ik je denken….gevulde wat? Nou een patisson dus. Dat is een soort kleine pompoen in de vorm van een vliegende schotel die smaakt naar courgette. Ik heb de plant in de moestuin staan omdat ik het wel leuk vond om zo’n plant vol ufo’s te hebben. En het is nu volop oogsttijd. Dus plukte ik wat patissons en maakte er onder andere deze gevulde variant mee. Nou snap ik dat je waarschijnlijk geen patisson hebt. Maar je kunt dit ook prima doen met een courgette uit de winkel. 

Lees verder

01.09.2015
Geplaatst in Groenten
0 reacties

IMG_3042

Wij genieten hier thuis nog van de laatste week vakantie. Lekker niks doen, maar ook weer even oefenen met lezen, schoolagenda en kaftpapier kopen en de schone sportkleren alvast in de tas doen. We zijn dus helemaal klaar voor het komend schooljaar. Stilaan ben ik ook aan het bedenken wat ik straks weer voor gezonde snacks in Robin’s lunchtrommel kan doen. Maar voor nu heb ik een leuk ideetje voor het avondeten. Courgettefrieten in een leuke puntzak met een eigen bakje mayonaise.

Lees verder

18.08.2015
Geplaatst in Groenten
0 reacties

 

 

IMG_2854En ben je er ook helemaal klaar voor om vanavond lekker in de tuin te gaan barbecuen?  Hopelijk wordt de pret vanavond niet verpest door regen en onweersbuien en kunnen we het weekeinde goed in gaan luiden. Ben je nou nog op zoek naar een lekker groentegerechtje voor bij al dat vlees, en wellicht vis, van de bbq? Dan heb ik hier een heerlijk zomers groentegerecht: Lintpasta van Hollandse courgettes en worteltjes met verse kruiden en zachte geitenkaas. Het is ook heerlijk bij een gebakken koteletje of visje met wat gebakken aardappeltjes. Lekker weekeinde alvast!

Lees verder

03.07.2015
Geplaatst in Groenten, kruiden
0 reacties

IMG_2820

Eindelijk konden we gisteravond weer buiten eten. En omdat we bezoek hadden, maakte ik meteen een grote schaal pasta met lekkere Hollandse zomergroenten. Deze pasta heb ik afgeleid van een Italiaans gerecht dat ‘Pasta van de herder’ heet. Waarom dat zo heet is een raadsel. Het bijzondere er aan is dat je de groenten er los bij serveert. Dat vind ik wel een gezellige manier van pasta eten. En aangezien het vanavond weer buiten eten weer is, deel ik het recept met je. Kun jij dit straks ook lekker buiten eten. Je bent zo klaar!

Lees verder

25.06.2015
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

IMG_1084

Courgette is zo’n heerlijke groente waar je alle kanten mee op kan. Toch hoor ik vaak van mensen dat ze geen idee hebben wat ze er mee aan moeten. Oke, hij heeft van zichzelf niet enorm veel smaak, maar het voordeel daarvan is dat de groente zich heel makkelijk laat combineren in allerlei soorten gerechten. Van pasta tot ovenschotel of wokgerecht, de courgette kan er altijd bij. Maar vandaag krijgt de courgette van mij de hoofdrol. Ik maak er deze heerlijke courgettewaaier mee. Lekker bij gebakken aardappeltjes en een stukje vlees of vis! 

Lees verder

16.06.2015
Geplaatst in Groenten
0 reacties