Hhhhmmm het is mosseltijd. En omdat het weer een warme dag beloofd te worden, gaan we lekker picknicken en nemen deze heerlijke picknickbroodjes met mosselen mee. Ze zijn natuurlijk makkelijk te maken. En dat zien we graag in de vakantie. Het recept is niet van mezelf, maar komt van het Nederlands Mosselbureau. Want daar bedenken ze de lekkerste recepten met mosselen. Geniet ze!

Zo het was effe vier jaar wachten, maar eindelijk hebben we vandaag weer eens vrij op 5 mei. Hier in mijn dorp is er vanaf 8 uur al van alles te doen en waarschijnlijk geldt dat voor alle dorpen en steden wel. Affijn dat wordt dus een beetje rondstruinen, muziek luisteren, biertje drinken… Tja en dan heb ik dus meestal niet zo’n zin om nog te gaan koken. Maar geen nood, want ik heb hier een lekker champignonbroodje dat samen met een soep of salade een prima maaltijd vormt. Ook jij kan het heel makkelijk maken, zelfs op de camping!