biefstuk salade
Ik heb hier een heerlijke biefstuk salade voor je om jezelf dit weekeinde nog even mee te verwennen. Het is alvast een lekker zomers recept met komkommer, lente ui en paprika uit de Hollandse kas. De kinderen zullen in ieder geval dol zijn op deze salade met lekkere biefstuk en een eigen gemaakt sausje. En ik hoef natuurlijk niet uit te leggen dat het ook nog eens supergezond en snel klaar is. Lekker met een stokbrood erbij. Hmmm. Geniet ze vanavond nog even van het weekeinde!

Recept

biefstuk salade


biefstuk salade 4 personen – 30minuten – makkelijk

Ingrediënten

4 biefstukjes
1 komkommer

1 bosje wortelen

2 rode paprika’s

4 lente-uien

Ingrediënten voor de dressing

stukje gember van 2 cm in kleine stukjes gesneden

4 el sojasaus
2 el sesamolie

2 el limoen- of citroensap

1 tl rasp van de schil van de limoen of citroen

1 tl honing

peper en zout

Biefstuk


Bereiding

Haal de biefstukken uit de koelkast en laat ze vervolgens zeker een half uur op kamertemperatuur komen. Dit is belangrijk voor het bakresultaat van je biefstukken!

Was de komkommer en rasp de worteltjes. Schaaf beide groenten in linten met bijvoorbeeld een kaasschaaf of een dunschiller voor een mooi effect. Dun gesneden groente eet trouwens ook nog eens heel lekker.

Was de paprika en snijd deze in reepjes.

Was de lente-uien en snijd die in dunne ringen.

Klop voor de dressing de sojasaus, sesamolie, het citrussap, de citroenrasp en de honing goed door elkaar. Laat dit even staan zodat de smaken goed in kunnen trekken.

Smeer de biefstukken eerst even in met wat olijfolie en bak ze vervolgens 5 minuten in een grillpan. Bestrooi ze met zout en peper. Leg de  biefstukken dan op een bord en bedek die met aluminiumfolie. Laat dit even rusten. Let op dit is heel belangrijk voor een lekkere biefstuk!

Verdeel de komkommer, paprika en wortel voorzichtig over een schaal.

Snijd de biefstuk dan in repen en leg die over de salade heen. Schenk nu de dressing er over. Meng deze goed over alle ingrediënten. Verdeel hier de lente-ui over en klaar ben je.

Eet smakelijk en met stokjes misschien?

biefstuk salade

TG Facebook Comments

30.04.2017
Geplaatst in salade
0 reacties


0 reacties

You must be logged in to post a comment.