rozentaartje

Ik heb hier een heerlijk makkelijk dessert voor je in de vorm van een bladerdeeg rozentaartje. Je maakt het heel simpel van appels, bladerdeeg en wat jam. Eigenlijk is het dus een mooie variant op de appelflap. Je moet alleen bij het bakken wat zorgvuldiger zijn dan bij de appelflap! Dit rozentaartje doet het ook heel goed bij een High tea of een leuke picknick. En het is heel leuk om mee te nemen als je bij iemand op de koffie bent gevraagd! Affijn het is helemaal aan jou natuurlijk. Ik vertel je gewoon het recept. Veel plezier ermee!

Lees verder

11.05.2016
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

spaghetti met rauwe groenten

Deze Makkelijke Maandag heb ik een heerlijke pasta met koude groenten en vis voor je. Een echt lekker mediterraan gerecht. Ideaal voor een warme dag als vandaag. Je eet ook nog eens supergezond en je bent in no time klaar. Wat wil je nog meer! Het ging er hier gisteravond in als koek, maar ik heb dan ook twee echte pastamonsters in huis. De tomaten en paprika’s die ik gebruik in dit gerecht komen trouwens uit de Hollandse kas. Daar let ik nu altijd op als ik dit soort zomerse groenten koop. Ik heb liever een verse Hollandse kaspaprika dan een halfdroog exemplaar van ver weg. Dus ik kijk altijd op de sticker, of het bijbehorende bordje, wat het land van herkomst is. Het verbaasd me trouwens hoeveel groenten, die nu gewoon in het seizoen zijn bij ons, toch uit Spanje en Egypte komen.Tja, het zal wel goedkoper zijn, maar ik betaal liever ietsje meer voor vers van dichtbij. En ook al kunnen we het hier dan alleen in de kas telen, en niet buiten. We zijn daar wel heel goed in hier in Nederland. Daar mogen we best een beetje trots op zijn.

Lees verder

09.05.2016
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

Engels kip&kaas potje
Ik heb vandaag een heerlijk Engels kip&kaas potje voor je. Ik vertoefde de afgelopen dagen namelijk in Engeland. Vandaar dat het gisteren en eergisteren even stil was op mijn blog. Het was mijn eerste break sinds ik een jaar geleden dit blog begon. Affijn het Engelse kip&kaas potje at ik gisteravond in een pub in de buurt van Oxford. Tijdens het eten kwamen we erachter dat er ooit de serie Inspector Morse werd opgenomen. Als die hard fan van Engelse drama-en crimeseries was dat een leuke bijkomstigheid bij een lekker happie eten. Sowieso vind ik het Engelse pubfood met de stoofpotjes een perfecte uitvinding. Het is eigenlijk best raar dat we dat in Nederland niet zo kennen. Bij ons heb je wel het fenomeen eetcafe, maar dat is toch anders. Je eet er altijd iets van vlees met patat (oké, de Engelsen doen er ook al snel patat bij), het lijkt altijd meer op een restaurant dan een kroeg en het is net zo duur als een gewoon restaurant. Affijn genoeg geklaagd. Drie daagjes Engeland waren heerlijk. Hierbij een kleine impressie van Oxford. Een aanrader voor een paar daagjes vakantie, zeker als je Harry Potter fan bent!

Lees verder

06.05.2016
Geplaatst in stoofpot
2 reacties

bananencake
Ik heb hier een heerlijk bananen-rozijnen-notencake voor je. Ik maakte hem dit weekeinde van restjes overrijpe banaan, restjes noten en de voorraad rozijnen die ik altijd in huis heb. En aangezien hij hier in huis zeer goed in de smaak viel, deel ik het recept vandaag met je. Het is een heerlijk cake om nu in de vakantie met je kids te bakken en dan lekker gezellig met zijn allen op te eten. En heb je geen bananen in huis? Maak hem dan met peren of appels, ook superlekker. Veel bakplezier!

Lees verder

02.05.2016
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

asperges gefrituurd
Ik heb vandaag een gouwe ouwe voor je; asperges in tempurabeslag. Een heerlijk aspergegerecht met oosteres tintje dat ik een klein jaar geleden al eens publiceerde en nu weer met je deel. Want het is gewoon zo waanzinnig lekker. Dat móet je gewoon maken binnenkort. Ook als je niet zo heel erg van de asperges bent, is dit echt even wat anders! Wist je trouwens dat twee weken geleden heel stilletjes het aspergeseizoen van start is gegaan? Door de kou en nattigheid liggen ze nog niet echt volop in de winkels, maar gelukkig stond er gisteren op Koningsdag in mijn dorp een kraampje met verse asperges uit Limburg. Kon ik meteen weer aan de slag met dit heerlijke recept van gefrituurde asperges in een tempurabeslag en met een lekker Oosters sausje. Uiteraard is het niet moeilijk om te maken!

Lees verder

28.04.2016
Geplaatst in Groenten
0 reacties

marktHoe doe je gezond boodschappen zonder dat het je klauwen met geld kost? Don’t worry, het is makkelijker dan je denkt. Juist al dat kant en klaar eten is duur. Vers en lokaal juist niet. Kijk, ik ben je op mijn blog al een jaar lang aan het vertellen hoe je supergezond kunt koken. Maar ik bedacht me dat bij koken natuurlijk ook boodschappen doen hoort. En bij die boodschappen bepaal je eigenlijk al hoe gezond je gaat eten. Koop je vers of kant en klaar? En als je kant en klaar koopt, wat neem je dan? Er zitten namelijk nogal wat verschillen tussen de diverse aanbieders. Drink je gewoon water of ga je toch voor de vruchtesappen en frisdranken? Koop je gewone melk of zogenaamde fruitmelk met extra veel suiker? Koop je pakjes om saus te maken of maak je die zelf? Neem je de kiloknaller uit de aanbieding of biologisch vlees? Allemaal keuzes tussen gezond en minder gezond. Zie je hoeveel verpakte, en dus bewerkte, producten je ongemerkt in je karretje stopt? En weet je hoeveel daarvan je makkelijk zelf kunt maken zonder foute E-nummers, teveel zout en teveel suiker? Het is vaak echt makkelijker dan je denkt en het geeft enorm veel voldoening. Bovendien kun je helemaal zelf je smaak bepalen. Vandaar dat ik je hier wat tips geef over gezond inkopen in de supermarkt.

Lees verder

26.04.2016
Geplaatst in gezondheid
0 reacties

banketbakkersroom
Vind jij banketbakkersroom ook zo lekker? Hhhmm ik heb hier een bakker in het dorp die de zalige broodjes die je hier op de foto ziet maakt en dan vult met room. Zalig zijn ze. En zoals dat gaat met goede bakkers, hun lekkers is altijd binnen no time uitverkocht. Tja, en aangezien dit gewoon niet te vergelijken is met gebak uit de supermarkt, moet je het dan zelf maken. Is ook geen probleem. Want het is helemaal niet moeilijk om zelf banketbakkersroom te maken. Daar kun je bijvoorbeeld tompoucen en soezen mee vullen. Er zijn meerdere recepten voor banketbakkersroom, maar ik vind deze wel lekker en makkelijk. Je kunt hem ook nog eens een weekje bewaren!

Lees verder

22.04.2016
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

IMG_4304Ik ga je vandaag laten zien hoe makkelijk het is om zelf paardenbloemensiroop te maken. Ja, je hoort het goed; Paardenbloemensiroop. Maar daarover zometeen meer. De meeste onder ons kopen siroop gewoon in de supermarkt en je denkt dat het de meest onschuldige limonade voor je kind is. Niet zo slecht als cola, fanta en fristi. Maar is dat eigenlijk wel zo? Ten eerste zijn er nogal wat verschillen tussen siropen. De een bestaat voor 75% uit fruit en de ander voor 75% uit suiker. Sommige bevatten het gevreesde aspartaam. Maar wat ze allemaal gemeen hebben is dat er sowieso slechte E-nummers in zitten zoals kleurstoffen en smaakstoffen. En denk jij, net als ik, dat wil ik mijn kind niet elke dag laten drinken. Dan kun je natuurlijk overgaan op water. Wil je af en toe toch limonade geven? Dan kun je siroop ook zelf maken. Het is eigenlijk te makkelijk voor woorden, prima houdbaar en je kunt zelf de smaak bepalen. Ik heb nu eens effe lekker gek gedaan en paardenbloemensiroop gemaakt. Ja, van dat gekke onkruid kun je een lekkere siroop maken die heel erg honingachtig smaakt. En het is nu dé tijd om de paardenbloemen te plukken en te verwerken. Kost je helemaal niks! Vinden de kinderen ook leuk om te doen. Uiteraard kun je in plaats van paardenbloemen ook fruit of bv. gember koken.

Lees verder

19.04.2016
Geplaatst in pekelen. inmaken, Uncategorized
0 reacties

supersaladeZo, ik begin deze maandag met een supersalade. Ik geloof namelijk dat ik de vitamine wel even kan gebruiken. Afgelopen zaterdag had ik mijn kookworkshop Slank en Fit en gisteren hebben we hier in huis zelf verse tortellini gemaakt. De workshop was weer hartstikke gezellig en de tortellini waren supergoed gelukt. Dus ik ga je uiteraard nog een keer het recept van geven! Maar ai ai, ik krijg de motoren niet echt gestart vandaag. Dus gaan er eens even wat voorjaarsvitaminen in en dan moet het weer gaan lukken. Uiteraard zitten er in deze salade raapstelen, mijn favoriete groente van het moment. En ik had nog wat aardperen over, die heb ik geroosterd en toegevoegd. Affijn, het is een lekkere volle salade geworden. Op naar meer energie. Fijne Makkelijke Maandag!

Lees verder

18.04.2016
Geplaatst in salade
2 reacties

tartaarsausHhhmm vrijdag visdag met kibbeling en een zelfgemaakte tartaarsaus. Da’s lekker het weekeinde beginnen. Kijk, je kunt natuurlijk heel makkelijk in de supermarkt zo’n pak kibbeling uit de diepvries halen en een kant en klare fles saus kopen. Maar wat denk je van een ommetje naar de visboer voor versgebakken kibbeling en dan zelf in no time een tartaarsaus maken? Veeeeeel lekkerder kan ik je garanderen. Het enige lastige is dat je niet overal kervel kunt kopen. Neem dan peterselie of dille. Verder kan een kind kan de was doen. Fijn weekeinde vast! Ga ik het weekeinde nadenken over de indeling van de nieuwe keuken. Jippie!

Lees verder

15.04.2016
Geplaatst in Saus, visgerecht
0 reacties