aardbeiensiroopHhhmm het is weer volop aardbeientijd dus kunnen we weer aardbeiensiroop gaan maken. Ik kocht vorige week aardbeien bij de enige groenteboer in mijn dorp, maar helaas waren ze nog niet echt lekker. Maar goed, ik besloot dus amaar iets anders met de aardbeien te gaan doen en bedacht dat ik er natuurlijk ook aardbeiensiroop van kan maken. Dus dat deed ik. Nu hoor ik je denken, ja maar daar zit heel veel suiker in. Dat klopt, maar je hebt wel E-nummer vrije limonade en dat is ook belangrijk. Kijk maar eens op de fles siroop uit de supermarkt! Schrikken he?

Lees verder

25.05.2016
Geplaatst in fruit, zoetigheden
0 reacties

hartige lentetaart

Ik heb op deze makkelijke maandag een lekkere hartige lentetaart voor je. Met dit stomme weer kunnen we wel weer wat stevige kost gebruiken. De basis van deze hartige lentetaart, maak ik regelmatig. Maar ik pas de groenten en de kaas gewoon lekker op het seizoen aan. Deze lente zitten er postelein en broccoli in. Maar je zou de postelein ook kunnen vervangen door raapstelen of spinazie. Het is maar net wat je lekker vindt en wat er bij jouw groenteboer verkrijgbaar is. Helaas heeft niet elke groenteboer postelein. Een heerlijke eenvoudige Hollandse groente die je ook prima rauw kunt eten en boordevol vitamine zit. Kijk, en dat is ook weer belangrijk om weerstand op te bouwen met dit wisselende weer. 

Lees verder

23.05.2016
Geplaatst in hartige taart
0 reacties

ribeyeVandaag wil ik het graag met je hebben over een heerlijk stukje vlees, en wel de Ribeye. Ja, na de droge worst van eergisteren, blijf ik dus even in de vlees-sferen. Maar waar zit Ribeye eigenlijk en wat maakt het zo bijzonder? Dat leg ik je vandaag uit. We aten de Ribeye onlangs op een korte trip in Engeland, ja in die pub waar ook de serie van Inspector Morse ooit werd opgenomen. Ze serveerden hem daar met triple cooked potatoes, maar wat dat is, leg ik je een andere keer nog eens uit. De Ribeye steak is een variant van biefstuk.  Het vlees heeft een duidelijke vetstructuur. Dat maakt het zo heerlijk mals. 

Lees verder

19.05.2016
Geplaatst in vleesgerecht
0 reacties

broodjes
Ik heb hier een makkelijk en lekker recept om zelf harde bolletjes te maken. Heerlijk, krakend vers bij het ontbijt morgen of in de lunchtrommel! Nu hoef je niet per se bolletjes te maken hoor. Qua vorm kun je er alle kanten mee op. Van bolletje tot baguette of de tarweaar zoals je verderop ziet. Het deeg blijft hetzelfde. Dit is trouwens een heel makkelijk recept waarbij je niet steeds het deeg laat rijzen. Dat doe je slechts twee keer. Dit klusje is dus prima op een avond te doen. Hhm… heb je morgenochtend lekkere verse broodjes. Zomaar, omdat het kan. Moet je die blije gezichten morgenvroeg zien!

Lees verder

18.05.2016
Geplaatst in broodjes
0 reacties

workshop droge worst maken
Onlangs deed ik bij slager Chris van Boeijen een superleuke workshop droge worst maken. Chris is al vele jaren een gepassioneerd slager die biologisch vlees verkoopt. Hij pekelt, rookt en droogt zelf het merendeel van zijn worsten en hammen. En dat proef je. Dus toen er door de Volksuniversiteit een workshop droge worst maken bij de slager georganiseerd werd, was ik daar meteen bij. Het fijne van zo’n vakman is immers dat hij je precies alle do’s en dont’s van het worst maken kan vertellen. Nu is worst maken geloof ik wel een mannen aangelegenheid, want van de 11 deelnemers waren er maar liefst 9 mannen. Maar dat is helemaal niet erg!! Ik leg je vandaag uit wat er allemaal komt kijken bij het maken van een droge worst en en welke regionale en lokale soorten we in Nederland zoal hebben. 

Lees verder

17.05.2016
Geplaatst in Hollandse tradities
0 reacties

moederdag cake

Ik heb hier heerlijke Glutenvrije cakejes om je geliefde dit weekeinde eens mee te verrassen. Want we hebben maandag vrij en vieren Pinksteren. Hopelijk gunnen de weergoden ons nog wat zon zodat we er lekker op uit kunnen. Her en der in het land worden namelijk Pinksterfeesten gehouden. Zoals in het Twentse Bornerbroek. Op zaterdag is daar de Bier Mit Wurst mittag! En in Vlissingen is er een grote Pinkstermarkt. Maar wat is Pinksteren ook al weer? Ik fris je geheugen even op: Volgens de Christelijke tradtie is het nu de 10e dag na Hemelvaart en de 50e dag na Pasen en daarmee de laatste dag van de Paastijd. Nou dat weet je dan ook weer! Mocht het nou toch echt gaan regenen, wees dan niet getreurd en ga thuis lekker deze Pinkstercakejes bakken. Is iedereen toch blij!

Lees verder

13.05.2016
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

rozentaartje

Ik heb hier een heerlijk makkelijk dessert voor je in de vorm van een bladerdeeg rozentaartje. Je maakt het heel simpel van appels, bladerdeeg en wat jam. Eigenlijk is het dus een mooie variant op de appelflap. Je moet alleen bij het bakken wat zorgvuldiger zijn dan bij de appelflap! Dit rozentaartje doet het ook heel goed bij een High tea of een leuke picknick. En het is heel leuk om mee te nemen als je bij iemand op de koffie bent gevraagd! Affijn het is helemaal aan jou natuurlijk. Ik vertel je gewoon het recept. Veel plezier ermee!

Lees verder

11.05.2016
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

spaghetti met rauwe groenten

Deze Makkelijke Maandag heb ik een heerlijke pasta met koude groenten en vis voor je. Een echt lekker mediterraan gerecht. Ideaal voor een warme dag als vandaag. Je eet ook nog eens supergezond en je bent in no time klaar. Wat wil je nog meer! Het ging er hier gisteravond in als koek, maar ik heb dan ook twee echte pastamonsters in huis. De tomaten en paprika’s die ik gebruik in dit gerecht komen trouwens uit de Hollandse kas. Daar let ik nu altijd op als ik dit soort zomerse groenten koop. Ik heb liever een verse Hollandse kaspaprika dan een halfdroog exemplaar van ver weg. Dus ik kijk altijd op de sticker, of het bijbehorende bordje, wat het land van herkomst is. Het verbaasd me trouwens hoeveel groenten, die nu gewoon in het seizoen zijn bij ons, toch uit Spanje en Egypte komen.Tja, het zal wel goedkoper zijn, maar ik betaal liever ietsje meer voor vers van dichtbij. En ook al kunnen we het hier dan alleen in de kas telen, en niet buiten. We zijn daar wel heel goed in hier in Nederland. Daar mogen we best een beetje trots op zijn.

Lees verder

09.05.2016
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

Engels kip&kaas potje
Ik heb vandaag een heerlijk Engels kip&kaas potje voor je. Ik vertoefde de afgelopen dagen namelijk in Engeland. Vandaar dat het gisteren en eergisteren even stil was op mijn blog. Het was mijn eerste break sinds ik een jaar geleden dit blog begon. Affijn het Engelse kip&kaas potje at ik gisteravond in een pub in de buurt van Oxford. Tijdens het eten kwamen we erachter dat er ooit de serie Inspector Morse werd opgenomen. Als die hard fan van Engelse drama-en crimeseries was dat een leuke bijkomstigheid bij een lekker happie eten. Sowieso vind ik het Engelse pubfood met de stoofpotjes een perfecte uitvinding. Het is eigenlijk best raar dat we dat in Nederland niet zo kennen. Bij ons heb je wel het fenomeen eetcafe, maar dat is toch anders. Je eet er altijd iets van vlees met patat (oké, de Engelsen doen er ook al snel patat bij), het lijkt altijd meer op een restaurant dan een kroeg en het is net zo duur als een gewoon restaurant. Affijn genoeg geklaagd. Drie daagjes Engeland waren heerlijk. Hierbij een kleine impressie van Oxford. Een aanrader voor een paar daagjes vakantie, zeker als je Harry Potter fan bent!

Lees verder

06.05.2016
Geplaatst in stoofpot
2 reacties

cevapcici
Vandaag heb ik het heerlijke recept van cevapcici voor je. Voor mij is dat echt jeugdsentiment. Vroeger gingen we vaak naar het voormalige Yoegoslavië op vakantie en dan aten we deze typische Balkanworstjes. Ik kon de naam als klein kind nooit goed onthouden en noemde ze jarenlang ‘sivapsité’, tot hilariteit van de Yoegoslavische obers. Nu, vele jaren later, was ik de worstjes haast vergeten. Ware het niet dat slager Van Boeijen in mijn dorp ze nog zelf maakt en verkoopt. Ineens waren de cevapcici terug in mijn leven. En oohh ze zijn nog net zo lekker als vroeger! Als jij nou niet zo’n fijne slager in je dorp hebt, dan kun je de worstjes ook prima zelf maken. Ze zijn heerlijk op een broodje en ideaal om op de bbq te grillen. Misschien een leuk idee voor Bevrijdingsdag? 

Lees verder

03.05.2016
Geplaatst in vleesgerecht
0 reacties