Categorie: “salade”

Pastasalade met aspergesZo vandaag heb ik een heerlijke Pastasalade met asperges voor je. Want, op zo’n lekker zonnige vrijdagavond ga je natuurlijk niet te lang in de keuken staan. Je hebt de hele week hard gewerkt en de tuinstoelen lonken om lekker te gaan zitten en van het groen om je heen te genieten. Ik weet zeker dat je nog harder van je vrijdagavond gaat genieten met deze heerlijke Pastasalade met asperges die je uiteraard zo gemaakt hebt. Eet smakelijk en geniet van je weekeinde.

Lees verder

25.05.2018
Geplaatst in salade
0 reacties

Salade van bietjes met hangopIk heb vandaag een super simpele salade, namelijk een salade van bietjes met hangop. Je hebt nu de heerlijk verse zomerbietjes bij de groenteboer liggen. Vaak met het loof er aan en dat maakt ze extra lekker. Want, zonder loof zijn de bieten meteen wat uitgedroogder. Wil je het jezelf heel makkelijk maken? Dan kun je ook kiezen voor de gekookte bietjes. Ik heb er altijd een pak van in huis, want je kunt ze altijd ergens in verwerken én ze zijn super gezond. Mijn salade van bietjes met hangop past prima bij de bbq. Maar je kunt hem ook maken als lunch. Ik deed er wat chutney bij. Mocht je die niet in huis hebben, geen nood, op mijn blog vind je ook hiervan een recept. Fijne Pinksteren nog!

Lees verder

21.05.2018
Geplaatst in salade
0 reacties

paasalade

Ik heb hier een heerlijke Hollandse Paassalade voor je. Supergezond en snel in elkaar gezet. Ben jij ook zo druk en denk je, net als ik, verhip is het al weer Pasen? Afijn, je moet het jezelf ook niet moeilijker maken dan hoeft, dus bedacht ik deze lekkere seizoenssalade. En daarin nog geen asperges of kas-aardbeien zoals in menig supermarktfolder staan, want ze zijn best prijzig. Dat kan je van de witlof niet zeggen. Ik koop nu 4 stronkjes voor 50 cent!  Vandaar dat in mijn Paas salade witlof en peer de hoofdrol krijgen. Die zijn overal te vinden, spotgoedkoop en gewoon lekker.

Lees verder

31.03.2018
Geplaatst in salade
0 reacties

Ik heb zo op de zondagavond nog een heerlijk vullende salade van schorseneren met spinazie voor je. Begin dit jaar schreef ik over hoe ondergewaardeerd schorseneren in onze keuken zijn. Daar kwamen aardig wat reacties op, vooral van moestuinierders die vertelden dat de plant ook best lastig te kweken is. Maar het recept vond gretig aftrek, dus dook ik nogmaals de keuken in met de schorseneer en bedacht een lekkere salade. Die zijn bij mij altijd favoriet. Als lunch, voorgerecht of hoofdgerecht met een goede salade kun je alle kanten op. Ik combineer de schorseneren hier met spinazie en met dille. Lekker veel vitaminen dus. Best apart ook deze combi, maar het pakte echt heerlijk uit. 

Lees verder

28.01.2018
Geplaatst in salade
0 reacties

Goede start salade in a bowlDeze tweede maandag in januari heb ik een ‘goede start salade in a bowl’ voor je. De salade zit vol met Hollandse groenten, want je hoeft echt niet aan de dure exotische ingrediënten om een lekkere saladebowl te maken. En ik heb eetbare bloemetjes zoals viooltjes en anjers verwerkt. Je vindt deze bij de betere groenteboer. Met deze ingrediënten houdt je verkoudheid en griep zo goed mogelijk buiten de deur. Je kunt er ook meteen een heleboel van maken zodat je voor een paar dagen een lekkere lunch hebt. Zo kun jij een prima start van het jaar maken. Voor mijn salade heb ik trouwens een hele handige schaal voor waar je precies een mooie portie maaltijdsalade in kwijt kan. Je vindt hem in mijn shop!

Lees verder

08.01.2018
Geplaatst in salade
0 reacties

salade van pronkersIk heb hier een heerlijke Hollandse salade van pronkers voor je. Nu hoor ik je denken; wat zijn pronkers dan? Nou dat zijn Hollandse snijbonen Maar ze zijn wat steviger en ze hebben meer smaak dan de gewone snijboon. Mijn groenteboer verkoopt ze nu volop. En ze komen ook nog eens van een boer uit ons dorp. Kijk, daar houd ik van! Hoewel ik vroeger als kind nooit dol was op de snijbonen van mijn moeder, vind ik ze nu heerlijk. Dat komt vooral omdat je snijbonen gewoon niet zo ver moet doorkoken. Zo lang de groente nog een lekkere bite heeft, is het zoveel lekkerder. En door die lekkere bite kwam ik op het idee om een pronkers salade te maken. Lekker met paprika, verse Elstar appels, jonge boerenkaas en gekookte ham. Heel simpel, maar echt verrukkelijk! 

Lees verder

22.09.2017
Geplaatst in salade
0 reacties

weekend maaltijdsalade
Ik heb een heerlijke weekend maaltijdsalade boordevol vitaminen voor je. Zo ga je lekker en gezond het weekeinde in. Bovendien heb je er lekker weinig werk aan. Want wie heeft er nou zin om op vrijdagavond lang in de keuken te staan. En met al die lekkere verse Hollandse vitaminen is het bepaald geen straf om salade te eten. Hhhmm de boontjes, bleekselderij en komkommer zijn heerlijk in het seizoen en smaken daardoor veel lekkerder vers. En aangezien het weer niet helemaal meewerkt. Deze weekend maaltijdsalade kun je gewoon voor de tv opeten. Stokbroodje erbij en klaar ben je. Ik zou zeggen, geniet er van!

Lees verder

04.08.2017
Geplaatst in salade
0 reacties

Ik heb vandaag een heerlijke vegetarische carpaccio van courgette voor je. Lekker als voorafje op een warme zomeravond zoals vandaag. Vegetarische carpaccio is onwijs makkelijk te maken. Je moet het alleen even voorbereiden omdat je de courgette gaat marineren. Maar dan ben je al praktisch klaar. Ik vind het vooral een lekker licht gerechtje na een paar dagen geveld te zijn door de zomergriep. En dit gerecht werkt vast goed om de weerstand weer op te bouwen. Dus ik zou zeggen, eet ook lekker veel groenten met dit warme weer, want je hebt wat weerstand nodig tegen deze nare zomergriep die behoorlijk heerst. 

Lees verder

06.07.2017
Geplaatst in salade, vegetarisch
0 reacties

 

coleslaw

Ik heb hier een heerlijk recept voor coleslaw voor je. Ik maakte hem met Chinese kool. Die ken je waarschijnlijk vooral van wokrecepten, maar Chinese kool kun je ook lekker rauw eten. Het is een lekkere zachte en knapperige kool tegelijk. Ideaal voor een coleslaw. Vind je die naam trouwens ook verdacht veel klinken als koolsla? Dat klopt, want hoewel vooral de Amerikanen coleslaw eten heeft het een Nederlandse oorsprong en is het een verbastering van het Nederlandse woord koolsla. Tada, hartstikke Hollands dus. Waarom wij dan niet echt koolsla kennen? Geen idee! Wat ik wel weet, is dat ik een geheim ingrediënt heb toegevoegd. Die is ook zo Hollands als wat en heet karnemelk. Hij geeft net even een friszure smaak aan de saus die door de kool gaat. 

Lees verder

08.06.2017
Geplaatst in salade
0 reacties


Oohh dit is echt een heerlijke bulgursalade met heerlijke groenten en munt. Bij mij in de tuin doen verschillende soorten munt het enorm goed in de tuin en daar ben ik heel blij mee. Net zoals met het heerlijke weer. Ik had gisteravond zin in een salade met munt en kwam uit bij deze bulgursalade die zelfs bij mijn niet zo munt-minnende mannen enorm in de smaak viel. Dus ik zeg, maken die hap!! Want ook vanavond eten we weer buiten!

Lees verder

23.05.2017
Geplaatst in salade
0 reacties