Categorie: “pastagerecht”

spaghetti met rauwe zomergroenten

Deze Makkelijke Maandag heb ik een heerlijke pasta met rauwe zomergroenten voor je. Ideaal voor een warme dag als vandaag. Je eet ook nog eens supergezond en je bent in no time klaar. Wat wil je nog meer! Het ging er hier gisteravond in als koek, maar ik heb dan ook twee echte pastamonsters in huis. De tomaten en paprika’s die ik gebruik in dit gerecht komen uit de Hollandse kas. Daar let ik nu altijd op als ik dit soort zomerse groenten koop. Ik heb liever een verse Hollandse kaspaprika dan een halfdroog exemplaar van ver weg. Dus ik kijk altijd op de sticker, of het bijbehorende bordje, wat het land van herkomst is. Het verbaasd me trouwens hoeveel groenten, die nu bij ons in het seizoen zijn, toch uit Spanje en Egypte komen.Tja, het zal wel goedkoper zijn, maar ik betaal liever ietsje meer voor vers van dichtbij. En ook al kunnen we het hier dan alleen in de kas telen, en niet buiten. We zijn daar wel heel goed in hier in Nederland. Daar mogen we best een beetje trots op zijn.

Lees verder

31.07.2017
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

pasta met tuinbonen en tomaat

Yeahh ik heb hier een heerlijke zomerse pasta met tuinbonen en tomaat uit de oude doos voor je. Ik deelde hem vorig jaar al met je en kreeg er veel enthousiaste reacties op. Dus mag hij vandaag weer op het blog. Gewoon omdat deze zomerse pasta heerlijk is. Tijdens deze tropisch warme dagen gaan alle foodbloggers massaal over op de recepten voor salades. En dan met name koude pastasalades. Op zich niks mis mee, maar na een paar dagen salades word ik er altijd  een beetje flauw van en wil ik altijd graag weer wat warms eten. Maar ik geef toe, ik heb zeker geen zin om bij deze temperaturen lang in de keuken te staan en boven een paar warme pannen extra te gaan staan zweten. Dus bedacht ik deze zeer eenvoudige pasta met verse Hollandse tuinbonen. Die komen nu volop uit mijn eigen moestuin. Gelukkig liggen ze ook voor een habbekrats bij je groenteboer. Dus ik zou zeggen, maak deze pasta vanavond en iedereen zal verbaasd zijn over de simpele lekkere smaken. En ze hebben vast niet door dat er tuinbonen in zitten!!

Lees verder

10.07.2017
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

open lasagne met aspergesVandaag heb ik een heerlijk recept van open lasagne met asperges voor je. Dat betekent dat ik de lasagnevellen niet netjes op elkaar gestapeld heb, maar dat ik ze losjes op het bord heb gedrapeerd. Daar overheen komt overheerlijke ham en dan de asperges met saus en geraspte kaas. Dus geen standaard pasta met asperges vandaag, maar freestyle lasagne. Hhhmmm hier in huis was het zo op. 

Lees verder

25.04.2017
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

pasta carbonara

Zo, allereerst de beste wensen voor 2017. Na een mooie jaarwisseling is het tijd voor een lekker bordje pasta carbonara. Dat wordt hier in huis altijd enorm gewaardeerd. En zo’n makkelijk en smakelijk pastagerecht is voor mij de manier om weer even bij te komen. Want ja, het is weer huis opruimen, stofzuigen en de was draaien.  Dan is het wel zo fijn om een voedzaam en makkelijk gerecht te koken zoals pasta carbonara. Dan wel de echte natuurlijk mét eieren en zonder room. Hoe je die eieren lekker smeuïg door de pasta krijgt, leg ik je hier uit. Dat het maar weer een lekker eetjaar mag worden.

Lees verder

02.01.2017
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

 

Gevulde pastaIk heb hier een recept van gevulde pasta uit de oven voor je. En dan heb ik het niet over lasagne. Maar over rotole. Dat zijn een soort pastarolletjes die je naast elkaar in een schaal doet en overgiet met tomatensaus om vervolgens lekker te laten pruttelen in de oven. Het is eventjes wat werk, maar dan heb je ook wat. Dus, zie het als een leuk kookklusje voor het weekeinde. Nu het ineens een stukkie kouder is, is dit een heerlijk herfstgerecht met een lekkere stevige rode wijn erbij. Hhmmm nu al zin in weekeinde! Normaal wordt rotolo trouwens vaak met ricotta gemaakt, maar vanwege mijn melk-intolerantie én pompoenoverschot uit de moestuin, vervang ik de ricotta door pompoen. Het resultaat is nog steeds een heerlijke gevulde pasta!

Lees verder

06.10.2016
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

citroenpasta
Hhhmm ik heb hier een heerlijke zomerse citroenpasta voor je. Heerlijk fris bij warm weer en door de zoetige smaak waarschijnlijk zeer geliefd bij je kids. Er zitten verder geen groenten in, dus dat vinden ze vast ook fijn. Het is wel een calorierijke pasta. Dus ik zou zeggen eet hem op zijn Italiaans als voorgerechtje en eet daarna een stukje vlees of vis met wat groenten of een salade. Heb je ook nog je vitamines te pakken. Je kunt de pasta ook prima af laten koelen en dan koud eten. Affijn eet hem lekker zoals jij het wil en geniet ervan met een lekker glas ijskoude witte wijn. Ik zeg dat is nog eens een lekkere Makkelijke Maandag en een goed begin van de week.

Lees verder

29.08.2016
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

IMG_3058

Ik heb hier weer een heerlijke gouwe ouwe recept voor vegetarische lasagne. Als flexitariër en fervent lasagne-eter is het van tijd tot tijd een must om een vegetarische lasagne te maken met de groenten van het seizoen. Nu zijn dat tomaten, courgette en aubergine. Stuk voor stuk heerlijke zomerse groenten die ook in combinatie met elkaar heerlijk zijn. Ik serveer mijn vegetarische lasagne regelmatig aan mijn grote en kleine man.. en ze mopperen nooit over het ontbreken van vlees. Nu zijn ze dat natuurlijk al wel gewend, dus als jij fanatieke vleeseters in huis hebt is dat wellicht wat lastiger, maar met dit recept weet ik zeker dat ze niet mopperen over het ontbreken van vlees. Ook deze zomerse variant is goedgekeurd door het thuispanel en daarom zette ik hem vorig jaar al op mijn blog. Vandaag gaat het recept in de herhaling, want ook een blogger heeft wel eens een dagje vrij! 

Lees verder

09.08.2016
Geplaatst in pastagerecht, vegetarisch
0 reacties

spaghetti met verse tomatenIk heb hier een super zomers gerecht van spaghetti met verse tomaten. Zomerser kan een pasta echt niet smaken. En het fijne is ook nog eens dat deze spaghetti met verse tomaten binnen 15 minuten op tafel staat. Geen lang gedoe dus in de keuken, maar gewoon lekker snel weer de tuin in. Ik maak de pasta zodra we tropische temperaturen hebben in de tuin en lekkere tomaten bij de groenteboer. Wat betreft de tomaten is het wel zaak de allerlekkerste te pakken zien te krijgen, want zij zijn de smaakmakers van het gerecht. Samen met de knoflook en de olijfolie, die ook goed moeten zijn. dat maakt echt het verschil! Dus zet de witte wijn alvast koud en geniet vanavond nog van deze heerlijke supersnelle zomerse pasta. Het is tenslotte Makkelijke Maandag!

Lees verder

18.07.2016
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

spaghetti met rauwe groenten

Deze Makkelijke Maandag heb ik een heerlijke pasta met koude groenten en vis voor je. Een echt lekker mediterraan gerecht. Ideaal voor een warme dag als vandaag. Je eet ook nog eens supergezond en je bent in no time klaar. Wat wil je nog meer! Het ging er hier gisteravond in als koek, maar ik heb dan ook twee echte pastamonsters in huis. De tomaten en paprika’s die ik gebruik in dit gerecht komen trouwens uit de Hollandse kas. Daar let ik nu altijd op als ik dit soort zomerse groenten koop. Ik heb liever een verse Hollandse kaspaprika dan een halfdroog exemplaar van ver weg. Dus ik kijk altijd op de sticker, of het bijbehorende bordje, wat het land van herkomst is. Het verbaasd me trouwens hoeveel groenten, die nu gewoon in het seizoen zijn bij ons, toch uit Spanje en Egypte komen.Tja, het zal wel goedkoper zijn, maar ik betaal liever ietsje meer voor vers van dichtbij. En ook al kunnen we het hier dan alleen in de kas telen, en niet buiten. We zijn daar wel heel goed in hier in Nederland. Daar mogen we best een beetje trots op zijn.

Lees verder

09.05.2016
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

pasta uit de oven

Deze heerlijke pasta maakte ik gisteren voor de eerste zondagse ‘Pranzo’ van dit jaar. Wat dat is? Dat is eigenlijk gewoon Italiaans voor lunch. Maar de zondagse lunch is niet zomaar een lunch in Italië. Dat is een heerlijk 4 tot 5 gangen diner met hapjes, pasta, een hoofdgerecht en een toetje, waarbij je rustig een paar uur aan tafel zit. Ik vind het ideaal voor een regenachtige, of zoals gisteren sneeuwachtige, lome zondagmiddag. De kinderen eten van elke gang wat mee en gaan tussendoor gewoon hun eigen gang. De ouders zitten heerlijk relaxed aan tafel en kletsen gezellig bij. Om een uurtje of 5 rolt iedereen van tafel. ’s Avonds hoef je alleen nog maar een boterham te eten. Een super gezellige en lekkere Italiaanse gewoonte dus die ik graag met onze vrienden deel. Jammer dat wij dat in Nederland voor de rest niet kennen. We hebben zo’n slechte lunch-cultuur dat je zelfs op zondagmiddag in een betaalbaar Nederlands restaurant bijna nooit verder komt dan een broodje, uitsmijter of soepje. Ik zeg, we moeten in Nederland allemaal aan de uitgebreide zondagse lunch met een lekkere pasta uit de oven!

Lees verder

15.02.2016
Geplaatst in pastagerecht
2 reacties