Categorie: “ovengerecht”

orzoschotel Vandaag staat er een nieuw ingrediënt op het menu en wel orzo. Deze verwerk ik in mijn orzoschotel uit de oven. Orzo is eigenlijk een graan, maar ook de naam voor een pasta. En ik kook vandaag met deze pasta die er uit ziet als een grote rijstkorrel. Ik ken orzo uit de Italiaanse keuken en gebruik het meestal in een maaltijdsoep. Maar je  kunt er ook prima een ander gerecht mee maken. Orzo is tegenwoordig te koop in de grotere supermarkten, delicatessenaak en bij de Turkse supermarkt. Kun je niet direct orzo vinden, neem dan een kleine pastasoort, zoals macaroni, voor dit gerecht.

Lees verder

07.02.2018
Geplaatst in ovengerecht
0 reacties

cottage pie met wortel en bietZo vlak voor het weekeinde heb ik een cottage die met wortel en biet voor je. Het is een heerlijke en makkelijke ovenschotel met groenten uit het seizoen. De wortel en de biet. Met die laatste wordt helaas niet veel gekookt, dat terwijl biet megagoed voor je is en je gerechten een iets zoete smaak geeft. dat vind ik juist zo heerlijk aan de biet. vandaar dat deze oerhollandse groente regelmatig in mijn winterse recepten opduikt. Hij kost ook nog eens niks en de Hollandse boer doet zijn werk niet voor niks. Dus kom op stop eens een biet in je cottage pie. 

Lees verder

19.01.2018
Geplaatst in ovengerecht
0 reacties

Chili con carne met chocolade

Vandaag heb ik een heerlijke chili con carne met chocolade! Ik kijk altijd graag naar Koken met van Boven. Heerlijke slow-tv met kok Yvette van Boven. Zij is de best verkopende kookboek-auteur van Nederland. En terecht, want van haar boeken word je gewoon ontzettend blij. En dat geldt ook zeker voor de verrassende recepten die ze in haar tv-programma kookt. Een van de verrassendste recepten die ze maakte was voor mij de chili. Ik heb het recept enigszins aangepast naar de Hollandse keuken en gisteren gemaakt. Ohhh.. en lekker dat deze chili con carne met chocolade is! Niet in de laatste plaats door de chocolade……

Lees verder

16.11.2017
Geplaatst in ovengerecht
0 reacties

Mac&Cheese

Ik heb deze Makkelijke Maandag een Amerikaans recept van Mac&Cheese voor je. Een macaroni ovenschotel met heel veel kaas. Amerikanen zijn er niet alleen dol op. Ze zijn ook echt trots op hun Italo-Amerikaanse uitvinding. Het fijne is dat dit winterse pastagerecht ook prima in de Hollandse keuken past. Het is namelijk gekookte macaroni in een kaassaus uit de oven. Je raadt het al, er zitten heel wat calorieën in. Ik zou mezelf niet zijn als ik daar toch niet een vitamine in probeer te krijgen. Die hebben we nu immers hard nodig voor de weerstand.  Ook gebruik ik lekker veel kruiden om de kaassmaak wat meer aan te kleden. Ofwel een Mac&Cheese à la Mijn Hollandse Keuken. Eet smakelijk!

Lees verder

06.11.2017
Geplaatst in ovengerecht
0 reacties

parelgort met brie

Ik heb hier een lekker vega recept van Parelgort met brie voor je. Parelgort is echt ouderwetse Hollandse kost. Een eeuw geleden was het ons basisvoedsel. In het kader van Hollandse tradities heb ik er daarom dit gerecht mee gemaakt. Gort is eigenlijk gepelde gerst. Dat is op zijn beurt weer een graansoort. En de kunst van de parelgort is dat de gerst wat ronder geslepen is door de pelmolen dan de gewone gort. Vroeger werd er heel veel gerst verbouwd in Nederland. Vooral rond Alkmaar zaten veel pelmolens en de kwaliteit van de Alkmaarse gort werd in heel het land geroemd. Tegenwoordig is de gort verdrongen door pasta en rijst. Jammer, want ik vind het ontzettend lekker.  Parelgort is gewoon verkrijgbaar in de supermarkt. De voorgekookte versies zijn lekker snel klaar. De andere moet je een nachtje voorweken.

Lees verder

26.10.2017
Geplaatst in ovengerecht
0 reacties


Zo, ik heb hier echt een lekker ouderwetse bloemkoolschotel met kaassaus voor je. Dit Hollands gerecht is heel eenvoudig maar o zo lekker. Niet in de laatste plaats door de kaassaus die er overheen gaat. En natuurlijk ook door de verse Hollandse bloemkool. Sinds augustus komt hij weer vers van het land! Dus ik zeg ga voor Hollands vanavond en maak er een gezellige avond van!

20.09.2017
Geplaatst in ovengerecht
0 reacties

Easy ovenschotel

Ik heb hier een heerlijk recept van een easy ovenschotel. Met een mooi woord heet het ook wel een traybake, maar ik houd het op een easy ovenschotel. Hij zit lekker vol Hollandse vitamines, aardappels, ham en kaas. Wil je hem liever vegetarisch? Dan laat je alleen de ham weg. Zo easy is dat! Als je wilt kun je hem een dag tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren totdat je hem in de oven zet. Het enige wat je voor dit gerecht hoeft te doen is alle ingrediënten snijden en in een ovenschaal te doen. De rest doet de oven voor je. De easy ovenschotel staat altijd gezellig op tafel en iedereen kan lekker zelf opscheppen. Het is ook een ideaal gerecht om de restjes op te maken. Lekker duurzaam koken dus.

Lees verder

12.09.2017
Geplaatst in ovengerecht
0 reacties

lasagne spitskoolHhmm hier is een heerlijke lasagne met spitskool.  Deze heerlijke zachte Hollandse kool laat zich heel makkelijk verwerken in allerlei soorten gerechten. Dus ook in een lasagne. Het blad van spitskool is namelijk niet zo dik en stug. Je snijdt deze kool makkelijk in repen. En je hoeft hem maar kort te bakken of te koken. Een ideale groente voor de snelle keuken dus. Hij is ook nog eens spotgoedkoop en heeft niet zo’n kolerige smaak als andere Hollandse kolen. Ik bakte hem samen met saucijzenvlees, uien en kruiden. De smaak was echt verrassend lekker. Dus het recept krijgt een plekje op mijn blog! Doe er je voordeel mee. 

Lees verder

14.02.2017
Geplaatst in ovengerecht
0 reacties

ovenschotel met Chinese koolDeze dinsdag heb ik een heerlijke ovenschotel met Chinese kool voor je. Deze kool uit het Noorden van China wordt tegenwoordig nagenoeg jaarrond in de Nederlandse kassen geteeld. Het fijne van deze kool is dat het niet zo’n zware kolensmaak heeft en het blad lekker licht en luchtig is, zodat je het zelfs gewoon rauw prima kan eten. Ik probeerde deze lekkere groente eens in een ovenschotel en ook daar leent de veelzijdige Chinese kool zich prima voor. Het is zeg maar een beetje het recept van witlofschotel, maar dan met de veel zachtere smaak van de Chinese kool. Vinden de kinderen ook veel lekkerder! 

Lees verder

17.01.2017
Geplaatst in ovengerecht
0 reacties

couscous met pittige bloemkool
Ik heb vandaag een lekker ‘anders dan anders’ recept van couscous met pittige bloemkool. Een lekker vegetarisch gerecht uit de oven. Ik maakte het gisteravond bij mij thuis en het viel heel goed in de smaak. Vandaag neem ik het ook mee als lunchgerecht voor mijn collega’s. Op donderdag is het namelijk couscousdag en koken we om de beurt een couscousgerecht. Ik neem deze heerlijke couscous met pittige bloemkool mee. En een zoete couscoustaart. Jaa, dat kan echt. Maar daar vertel ik je volgende week meer over. Vandaag dus dit lekker pittig couscousgerecht zonder vlees. Prima toch. benieuwd wat de collega’s er vanmiddag van vinden.

Lees verder

13.10.2016
Geplaatst in ovengerecht, vegetarisch
0 reacties