Categorie: “Hollandse tradities”

Metworst maandag

Het is vandaag Metworst Maandag ! Huh zul je denken, heeft dat iets met Boerenmetworst te maken? Ja, dus! Zo’n naam kun je natuurlijk alleen maar bedenken als het iets met Carnaval te maken heeft. En dat heeft het dus. Ik vond het zo’n grappig verhaal dat ik het hier vandaag graag met je deel. Want we moeten gewoon heel trots zijn in Nederland dat we deze folklore nog hebben. Bovendien is het een heel erg gezellig dagje uit. Dus wie weet zeg je na het lezen van dit verhaal wel, hup ik ga naar Boxmeer. Daar speelt de Metworst Maandag zich namelijk af. Boxmeer is een gezellige Brabants dorp, waar ze megatrots zijn op deze traditie. En terecht. Lees maar!

Lees verder

12.02.2018
Geplaatst in Hollandse tradities
0 reacties

Hubkes

Vandaag is het al weer tijd voor een prachtige Hollandse eettraditie en wel die van de Brabantse Hubkes. Dat zijn witte bolletjes vernoemd naar Sint Hubertus, de beschermheilige van de Jacht. Hij werd ooit, heel lang geleden, op 3 november Heilig verklaard. Vandaar dat hij op deze dag herdacht wordt. Van oudsher zouden de broodjes van de heilige Hubertus je beschermen tegen hondsdolheid. Best handig toch? In Breda bakt onder andere bakker Pol van den Bogaert vandaag weer volop Hubkes, met én zonder krentjes. Deze Hubkes zijn heel speciaal, want ze zijn vanmorgen vroeg gewijd door de pastoor. 

Lees verder

03.11.2017
Geplaatst in Hollandse tradities
0 reacties

Ik heb hier vandaag de allerleukste Halloween hapjes die je maar kunt bedenken. Halloween is vooral een Engels en Amerikaans feest, maar begint nu in Nederland ook een behoorlijk feest te worden.  Eigenlijk is het Halloween-feest voortgevloeid uit de Allerheiligen viering op 1 november. Dat is de dag dat heiligen en martelaren herdacht worden en valt precies een dag voor Allerzielen, de dag waarop alle overledenen herdacht worden. In heel veel landen is Allerheiligen een nationale feestdag. Dat was ook zo in Nederland, maar sinds 1968 niet meer. Wil je toch nog iets aan Allerheiligen doen, maar ben je niet zo van de enge feesten dan kun je op maandag 7 november in Winschoten naar de Allerheiligenmarkt, de grootste jaarmarkt van de provincie Groningen. Maar je kunt natuurlijk ook gewoon gezellig een van de Halloween hapjes maken die ik hier voor je heb. Leuk om te doen met de kids.

Lees verder

27.10.2017
Geplaatst in Hollandse tradities
0 reacties

Vandaag is het Hemelvaart, maar wat betekent dat eigenlijk? Verderop in deze blog fris ik je geheugen even kort op. Ik vertel je ook welke gezellige Hollandse tradities er met deze zonovergoten feestelijke dag samenhangen. Maar eerst heb ik een heerlijk recept voor kaneelbroodjes voor je. Oohh die zijn zo goddelijk lekker. Misschien heb je vandaag wel tijd en zin om ze te maken, anders zou ik zeggen doe het dit weekeinde. Maak je iedereen in huis blij mee. 

Lees verder

25.05.2017
Geplaatst in Hollandse tradities
0 reacties

Ik heb vandaag het recept voor lekker ouderwetse kaaspoffertjes voor je. Het is een hartige variant op de bestaande poffertjes en wel zo lekker als je eens geen zin hebt in zoete poffertjes. Vroeger werden in Nederland lang niet altijd alleen de zoete poffertjes gegeten. In Noord-Holland bestond er ook deze hartige variant. Niet zo gek natuurlijk, want je hebt immers ook pannenkoeken met kaas. En die zijn ook niet te versmaden. Bovendien is poffertjes bakken gewoon een leuke bezigheid. Zeker als je zo’n handige gietijzeren poffertjespan hebt als ik. 

Lees verder

06.03.2017
Geplaatst in Hollandse tradities
0 reacties

knödjeHet Limburgs Knödje. Ik stuitte dit weekeinde per ongeluk op een echt Limburgs recept voor gehaktbrood. Ze noemen het in Limburg een Knödje. Het is een grote gehaktbal bedekt met broodkruim en ze schijnen het vooral met carnaval te eten. En aangezien het carnaval is beneden de rivieren, maakte ik er dit weekeinde ook een. Ik serveerde hem op een tafel vol tapas. Daar moet ik het als Brabander, wonend en werkend in de Randstad, mee doen. Carnaval vieren zit er wegens drukke werkzaamheden weer even niet in dit jaar. Gelukkig was Knödje een groot succes hier in huis, dus hij mag blijven. Vandaar dat ik hier het recept met je deel.

Lees verder

28.02.2017
Geplaatst in Hollandse tradities
0 reacties

Hollands potje

Het is Makkelijke Maandag met een lekker Hollands potje met karbonade, spruitjes en zelfgemaakte mosterdsaus. Want, er gaat natuurlijk niks boven een goed stukje vlees, Hollandse groente en een lekkere saus waar geen pakje of zakje aan te pas komt. Gekookt of gebakken piepertje erbij en klaar ben je. Op de foto heb ik op de karbonade wat gekookte krieltjes en spruitjes gelegd en daar de mosterdsaus lekker overheen gedaan. Hieronder vind je uiteraard het recept, maar ik heb ook wat leuke mosterd-feitjes voor je. Want, wist je dat wij een heel rijke mosterdtraditie hebben in Nederland. Elke plaats had vroeger wel zijn eigen mosterd. Nu kennen we alleen nog de Groningse en de Zaanse uit de winkel. Trouwens, je kunt mosterd ook heel goed zelf maken, maar daar kom ik een andere keer op terug. Nu het recept van een goed stukje vlees en super simpele en o zo lekkere mosterdsaus.

Lees verder

12.12.2016
Geplaatst in Hollandse tradities
0 reacties

Amsterdamse boerenkool

Het is vandaag nationale Boerenkooldag! En dat vieren we met dit heerlijke ouderwetse recept van Amsterdamse boerenkool. Ik publiceerde hem al eerder, maar ach hij is heerlijk en past helemaal bij Boerenkooldag. En aangezien ik je onlangs beloofde dat ik wekelijks een oud-Hollands recept met je ga delen, leek deze variant op de boerenkool-stamppot me wel leuk. Je moet wel van zure bommen, piccalilly en Amsterdamse uien houden. Want, die gaan er allemaal rijkelijk doorheen. Dat komt omdat de Amsterdammers vroeger enorm van  groenten op zuur en zoetzuur hielden en er ook veel bedrijfjes in hadden. We kennen waarschijnlijk allemaal de potten van Kesbeke uit de supermarkt. Dat is nog een Amsterdamse familiefirma die sinds 1948 tafelzuren maakt. Boerenkooldag schijnt al eeuwen oud te zijn. Lees maar!

Lees verder

24.10.2016
Geplaatst in Hollandse tradities
0 reacties

In het kader van Hollandse eettradities vertel ik je vandaag over Brabantse worstenbroodjes. Als Brabantse ben ik er mee opgegroeid en nog steeds kun je niet bij mijn moeder op bezoek gaan zonder een Brabants worstenbroodje te eten. Het zit er bij haar letterlijk ingebakken. Nu ik zelf al heel lang niet meer in Brabant kom, moet ik het helaas vaak stellen met worstenbroodjes uit de fabriek. Maar die bevatten veel slachtafval als vulling en het brood smaakt als karton. Dus nee, dat heeft voor mij niets te maken met de Brabantse worstenbroodjes van de bakker van vroeger. Tja, en dan moet je ze dus maar zelf gaan maken, want anders blijft het afzien. Vandaar dat ik vandaag het recept voor Brabantse worstenbroodjes met je deel. Vertel ik je meteen over de herkomst van dit beroemde Brabantse broodje dat ook de rest van Nederland veroverde.

Lees verder

15.10.2016
Geplaatst in broodjes, Hollandse tradities
0 reacties

Alkmaarse kaassoep met gortVandaag vieren ze in Alkmaar het Alkmaars Ontzet. Ze herdenken daarmee de overwinning op de Spaanse bezetter in 1573. Ze vieren het net zo als de Leidenaren hun Ontzet vieren. Niet met hutspot, witbrood en haring trouwens, maar met zuurkool. Maar ja, wie aan Alkmaar denkt, denkt natuurlijk vooral aan de kaasmarkt. En laten ze in Alkmaar nou ook beroemd zijn om een heerlijk kaasrecept. En dat is de Alkmaarse kaassoep met grutjes. Ik kwam het vorig jaar tegen in een oud kookboek en besloot het eens uit te proberen. Heerlijk was de soep. En dus maakte ik er vorig jaar meteen een blog over. Ter ere van het Alkmaars ontzet én omdat het gewoon een enorm lekker recept is, heb ik vandaag nog eens het recept van Alkmaarse kaassoep met grutjes voor je. Leg ik je ook nog uit hoe dat ging met dat Alkmaars ontzet destijds. Altijd leuk een beetje heldhaftige vaderlandse geschiedenis!!

Lees verder

08.10.2016
Geplaatst in Hollandse tradities
0 reacties