Categorie: “Groenten”

paprikataartjeHhhm ik heb hier een heerlijk zomers paprikataartje. Ik kreeg afgelopen week namelijk zomaar twee prachtie rood-geel gevlamde paprika’s in een pakketje thuis gebracht. Van Hollandse bodem.  Ze waren zo mooi dat ik ze voor de show even op de fruitschaal liet liggen. Maar paprika’s zijn natuurlijk ook gewoon heel erg lekker. Dus maakte ik dit paprikataartje. Het eetpanel hier in huis heeft het parikataartje goedgekeurd. En wat ook wel leuk was, dat die mooie kleuren er ook na het bakken nog op zaten. Ziet er dus ook nog eens vrolijk uit. Ik zou zeggen, ga ook aan de slag met Hollandse paprika. Geef ik je hierbij het recept!

Lees verder

22.06.2017
Geplaatst in Groenten
0 reacties

zomerse groentenstoof

Deze makkelijke maandag in juni heb ik een heerlijke zomerse groentestoof voor je. Ik maakte er ook nog een heerlijk stukje kip bij! Het is nog wel bijna twee weekjes wachten voor het echt zomer is, maar met deze heerlijke groenten kom je alvast in de stemming! Het fijne van deze groentestoof is dat je gewoon lekker alles in een keer bij elkaar doet en dat het na 10 minuten al klaar is. geen lang gewacht dus zoals bij stoofvlees en dat is wel zo handig op de Makkelijk Maandag. Goeie start van de week alvast!

Lees verder

12.06.2017
Geplaatst in Groenten
0 reacties

Zo, heb ik me daar van mijn restjes groenten toch een lekker eenpansgerecht met ei gemaakt. Hier in huis snapten ze er helemaal niets van. Zo’n pan vol vitaminen en dan nog lekker ook. Ik kreeg het idee door de shakshuka die ik ooit maakte. Daar gaan namelijk op dezelfde manier eieren in zoals ik hier gedaan heb. En dat is gewoon lekker. De pan stond ook nog eens binnen een kwartiertje op tafel en dat is ideaal op een sportavond! Uiteraard leg ik je hier uit hoe ik dat deed. Mocht je niet alle ingrediënten in huis hebben, niet getreurd, ook met andere groenten wordt het lekker.

Lees verder

07.06.2017
Geplaatst in Groenten
0 reacties

Yeahh ik heb hier een heerlijke zomerse pasta met tuinbonen uit de oude doos voor je. Ik deelde hem vorig jaar al met je en kreeg er veel enthousiaste reacties op. Dus mag hij vandaag weer op het blog. Gewoon omdat deze zomerse pasta heerlijk is. Hij is ook nog eens zeer eenvoudig en  met verse Hollandse tuinbonen. Die liggen nu voor een habbekrats bij je groenteboer. En nee, tuinbonen zijn niet vies. Ze zijn superlekker als je ze maar goed combineert. Dus ik zou zeggen, maak deze pasta vanavond en iedereen zal verbaasd zijn over de simpele lekkere smaken!

Lees verder

06.06.2017
Geplaatst in Groenten
0 reacties

Vandaag heb ik twee lekkere courgette recepten voor je. De een is gegrilde courgette en de ander is gebakken, gepaneerde courgette. Thuis ben ik druk in de weer met courgetteplantjes in de tuin, maar de groenteboer had courgettes uit de Hollandse kas. En ik ben er dol op. Het is bovendien zo’n makkelijke groente die je echt overal in kunt verwerken. Dus haalde ik twee van mijn favoriete courgette recepten tevoorschijn. Je eet de gegrilde courgette lekker als groente bij je gebakken aardappels en vlees. De gepaneerde, gebakken courgette kun je ook als voorafje presenteren. Sterker nog in Italië is het een anti pasti. Dat kan jij vanavond ook in je tuintje doen. Vinden ze thuis vast gezellig. Daarna een simpele pasta en klaar. 

Lees verder

17.05.2017
Geplaatst in Groente-info, Groenten
0 reacties

roerbakken met witlofDeze Makkelijke Maandag gaan we wat mij betreft lekker simpel roerbakken met Hollandse witlof! Het is een lekker makkelijk groentegerecht. Ook de moeilijke witlof-eters zullen met dit gerecht aangenaam verrast zijn. Het bittertje van de witlof is hierbij namelijk verdwenen. Het voordeel van witlof is dat het nu ontzettend goedkoop is. Bij mij in het dorp is deze week een nieuwe groenteboer gekomen. En dat werd tijd, want de enige andere groenteboer ging steeds meer goedkope, uitgedroogde rommel verkopen. Afijn, ik was zaterdag bij de nieuwe groenteboer en ik rekende nog geen euro af voor een aantal stronken witlof. Ik maakte er dit heerlijke budget-groente gerecht mee met als extra ingrediënten sojasaus en honing. Die hebben we allemaal wel in huis. Ik zeg happy Makkelijke Maandag!

Lees verder

27.03.2017
Geplaatst in Groenten
0 reacties

gegrilde aardperen
Vandaag ga ik een heel simpel bijgerechtje maken van gegrilde aardperen. Ja, ik ben de laatste tijd erg into de aardperen, of wel topinamboer. Zo noemen kenners dit gekke bruine knolletje ook wel. Ik vind dit nootachtig smakend aardappelig knolletje echt heerlijk. Gisteren had ik er een paar over en die ging ik eens roosteren. Nou dat was supermakkelijk en ik had meteen een aardig bijgerechtje. Ik zou zeggen ga ook aan de slag met de bijna vergeten aardpeer. Vraag ernaar bij je groenteboer of ga naar een goede natuurwinkel. Die heeft ze zeker. Eet smakelijk vast!

Lees verder

01.03.2017
Geplaatst in Groenten
0 reacties

spruitjes met banaan

Deze Makkelijke Maandag eten we spruitjes met banaan. Haha, vertel dat maar eens aan je kids vanavond!! Wedden dat ze heel raar opkijken. Hoe ik op het idee kwam? Tja, soms ligt het fruit in je fruitmand een beetje op apegapen. Meestal is die mand in no time leeg hier, maar nu niet. En de bananen lagen er niet al te vrolijk bij. Snel opmaken dus. En zo kwam ik op het rare idee banaan bij de spruitjes te doen. Tja, misschien heb ik toch stiekem al weer last van het carnavalsvirus? Wie zal het zeggen. Afijn een beetje carnaval op je bord is ook niet verkeerd toch! 

Lees verder

20.02.2017
Geplaatst in Groenten
0 reacties

knolselderij met spek

Wat dacht je vandaag van een torentje van knolselderij met spek en een topping van warme appelmoes! Jaa, dat gaan je kids heel lekker vinden. Hebben ze vast niet meteen door dat er tussen de spek en de appelmoes plakjes licht zoete knolselderij verstopt zitten. Die maken dat het zoute van de spek heerlijk smaakt bij het zoete van de appelmoes. Zeg, maar een soort smaken-bruggetje. Zo zou je het je kinderen ook uit kunnen leggen. Vertel je meteen dat die plakjes van een hele grote knol komen die gewoon in de grond groeit en barstensvol vitamine C zit. En vergeet ook niet dat in de zelfgemaakte appelmoes veel vitamine C zit, dus die krijgen ze met dit gerecht wel binnen. En het vette van de spek is ook prima voor je lijf met dit koude natte weer. Want, vet zorgt mede voor het transport van de vitamine in je lijf. Nou ja, de goede vetten dan zoals deze. Aardappeltje erbij bakken en klaar ben je met deze gezonde én zeer goedkope maaltijd!

Lees verder

02.02.2017
Geplaatst in Groenten
0 reacties

koolraap pizza

Tada Koolraap pizza! Je hebt van die groenten waar je makkelijk aan voorbij loopt in de groentewinkel of supermarkt. Gewoonweg omdat je geen idee hebt wat het is of wat je er mee moet. Ik wil je vandaag graag kennis laten maken met een redelijk onbekende Hollandse groente die stiekem zeer de moeite waard is, vol vitaminen zit en in het seizoen geen moer kost. Hij heet: koolraap. Een gekke naam, want het is geen kool, maar wel een raap. En een raap is eigenlijk een soort knolgewas. Maar een knol is het ook niet. En je moet hem zeker niet verwarren met knolraap, want dat is echt wat anders. Koolraap is de eetbare wortel van de koolraap plant. En je kunt er alle kanten mee op. Hij zit vol vitamine C en calcium. Een echte gezonde Hollandse krachtpatser dus.  

Lees verder

01.02.2017
Geplaatst in Groenten
0 reacties