Categorie: “broodjes”

focaccia
Ik heb eindelijk het recept gevonden waarmee ik zelf prima focaccia kan maken. Jarenlang probeerde ik het ene na het andere recept, maar of de focaccia werd te droog óf het werd te zompig. Eindelijk heb ik nu een middenweg tussen droog en zompig gevonden. En dat heet perfect!! Het is uiteindelijk ook nog eens de eenvoudigste manier ook! Dat is vaak zo he? Ik ben blij dat die theorie weer eens bevestigd is. Hoef ik jou geen ingewikkeld recept te laten zien en kun jij binnenkort ook genieten van de heerlijkste zelfgemaakte focaccia! Heerlijk voor bij de bbq of picknick! 

Lees verder

28.07.2017
Geplaatst in broodjes
0 reacties


Ik heb hier een heerlijk recept voor een volkoren brood voor je. Zelf brood bakken doe ik graag, maar ik heb er helaas weinig tijd voor. Maar nu in de vakantie had ik dat wel, dus bakte ik eens een volkoren brood. Het is echt heel lekker geworden. Je hoeft er niet veel van te eten om een lekker vol gevoel te hebben. En het hapt zoveel lekkerder weg dan dat elastische brood van de super. Ik bakte meteen 3 broden en kijk dan ben ik meteen klaar voor de rest van de week. En eerlijk is eerlijk, het kostte helemaal niet veel tijd. Het is gewoon een kwestie van plannen omdat het brood ene paar keer moet rijzen. Dus ik zou zeggen, ga ook aan de slag!

Lees verder

09.05.2017
Geplaatst in broodjes
0 reacties

Ik heb hier een heerlijk recept voor een kaasbrood voor je. Zelf brood bakken stond al heel lang op mijn verlanglijstje, maar ik had er helaas nooit tijd voor. Nu in de vakantie wel. Toen ik ontdekte dat de Jumbo tegenwoordig pakjes verse gist verkoopt, was er helemaal geen houden meer aan. Ik bakte meteen 3 broden. Het kaasbrood recept deel ik vandaag met je. Het is onwijs lekker als boterham, maar door de kaas en kruiden die er doorheen zitten, ook heerlijk bij de soep of op de borrelplank. Ga morgen lekker aan de slag. Het is echt niet veel werk! En het is ook zo op! Dat garandeer ik je.

Lees verder

06.01.2017
Geplaatst in broodjes
0 reacties

croque monsieur

Zo, heb je na deze drukke kerstdagen eventjes geen zin in uitgebreid koken, dan heb ik hier twee heerlijke recepten voor maaltijdtosti’s voor je. Bij onze  zuiderburen staan ze bekend als croque Monsieur en croque Madame. Ik leg je hier vandaag uit wat nu eigenlijk het verschil is tussen de twee. Beiden zijn het in ieder geval uitgebreide tosti’s die, als je het aan mij vraagt, prima als avondmaaltijd gegeten kunnen worden. Ze vullen goed omdat er béchamelsaus en kaas aan te pas komt. Dus voor een lunch zijn ze best heel zwaar. Het goede nieuws is dat deze maaltijdtosti’s  een ideale manier zijn om  oud brood op te maken. En samen met wat restjes van het kerstdiner heb je in no time een prima maaltijd op tafel staan. 

Lees verder

27.12.2016
Geplaatst in broodjes
0 reacties

pompoenbroodIk heb hier een glutenvrij en suikervrij pompoenbrood. Superlekker en makkelijk te maken. Heerlijk voor in de lunchtrommel. Afgelopen weekeinde zat ik ineens met een overschot aan pompoen. Na ongeveer alles al van pompoen gemaakt te hebben, schoot het me te binnen dat ik het nog niet in brood verwerkt had. Tada, aan de slag dus.  Ondanks alle waarschuwingen dat het lastig te bakken is, lukte het pompoenbrood prima. Dus kan ik het natuurlijk niet laten om het recept met je te delen. Ik gebruikte gewoon (ongecertificeerd) boekweitmeel, dat je makkelijk in de supermarkt kan kopen. Niet geschikt voor mensen met coeliaki of glutenallergie. Maar wel voor als  je redelijk goedkoop wilt kennismaken met glutenvrij bakken. O ja, er zit ook geen geraffineerd suiker in dit brood. Da’s ook fijn. Veel eetplezier!

Lees verder

22.11.2016
Geplaatst in broodjes
0 reacties

In het kader van Hollandse eettradities vertel ik je vandaag over Brabantse worstenbroodjes. Als Brabantse ben ik er mee opgegroeid en nog steeds kun je niet bij mijn moeder op bezoek gaan zonder een Brabants worstenbroodje te eten. Het zit er bij haar letterlijk ingebakken. Nu ik zelf al heel lang niet meer in Brabant kom, moet ik het helaas vaak stellen met worstenbroodjes uit de fabriek. Maar die bevatten veel slachtafval als vulling en het brood smaakt als karton. Dus nee, dat heeft voor mij niets te maken met de Brabantse worstenbroodjes van de bakker van vroeger. Tja, en dan moet je ze dus maar zelf gaan maken, want anders blijft het afzien. Vandaar dat ik vandaag het recept voor Brabantse worstenbroodjes met je deel. Vertel ik je meteen over de herkomst van dit beroemde Brabantse broodje dat ook de rest van Nederland veroverde.

Lees verder

15.10.2016
Geplaatst in broodjes, Hollandse tradities
0 reacties

IMG_3248

Ooohh vanavond doen we niet moeilijk, maar maken we zomerse bruschette. Zit je nog  lekker te genieten van de zomer en heb je effe geen zin in moeilijk gedoe? Maak dan vanavond heerlijke snack ofwel bruschette. Dit zijn Italiaanse geroosterde broodjes die je lekker dik belegt. Gewoon omdat het lekker is en ach, het voelt volop zomers. En dat moet gevierd worden. En wat eet je dan? Lekkere bruschetta met een goed glas witte wijn erbij…zucht. Dan kan de avond niet meer stuk. Ik heb hier 2 heerlijke bruschetta recepten voor je…. fijne avond vast!

Lees verder

07.09.2016
Geplaatst in broodjes
0 reacties

stokbrood met kruiden en kaas

Ooohh ik heb hier een lekker recept voor stokbrood met kruiden en kaas. Daar ga je geheid je vingers bij aflikken. Wij aten hem gisteravond als voorgerecht bij een kop soep en toen taalde er niemand meer naar het hoofdgerecht. Oeps, daar gingen de resterende vitaminen. Ik denk dat dit heerlijke stokbrood met kruiden en kaas het ook heel goed doet in de lunchtrommel, want koud is hij nog steeds heel lekker. Je kunt er makkelijk een paar tegelijk maken en dan luchtdicht bewaren. Een voor de lunch en een voor bij de soep of salade. Klaar ben je. Heerlijk toch?

Lees verder

28.06.2016
Geplaatst in broodjes, lunch
0 reacties

scones

Ik ben dol op Engeland en daar hebben ze dus scones. Mini, ietwat droge broodjes, die ontzettend lekker zijn om met fruit of jam te eten. In Engeland doen ze er ook room op. Maar ja, dat doen ze overal op. Toch is het bakken van de perfecte scones nog een hele opgave. Ooit had ik een Engels boekje met de meest perfecte recepten voor Engelse zoetigheden. Helaas kan ik het nergens meer vinden en ben ik bang dat het in een zeldzame bui van opruimwoede verloren is gegaan. Affijn, ik wist nog dat er baking soda en karnemelk in moest. Iets dat je zelden in de recepten op internet tegenkomt. Met wat oefenen ben ik eindlijk bij de perfecte scones uitgekomen en kan ik het recept met je delen. Bij deze dus alvast een leuk klusje voor morgenmiddag met de kids. Scones bakken. De historie van scones gaat volgens historici trouwens terug tot 1513. Er zouden zelfs  aanwijzingen zijn dat het woord is afgeleid van het Nederlandse “schoon brood”. Ach, zo zie je maar. Al het goede komt gewoon uit de Nederlandse keuken.

Lees verder

21.06.2016
Geplaatst in broodjes
0 reacties

broodjes
Ik heb hier een makkelijk en lekker recept om zelf harde bolletjes te maken. Heerlijk, krakend vers bij het ontbijt morgen of in de lunchtrommel! Nu hoef je niet per se bolletjes te maken hoor. Qua vorm kun je er alle kanten mee op. Van bolletje tot baguette of de tarweaar zoals je verderop ziet. Het deeg blijft hetzelfde. Dit is trouwens een heel makkelijk recept waarbij je niet steeds het deeg laat rijzen. Dat doe je slechts twee keer. Dit klusje is dus prima op een avond te doen. Hhm… heb je morgenochtend lekkere verse broodjes. Zomaar, omdat het kan. Moet je die blije gezichten morgenvroeg zien!

Lees verder

18.05.2016
Geplaatst in broodjes
0 reacties