Archief: “ juni 2017”

Friese dúmkes
Ik heb hier een lekker recept van Friese dúmkes. Dat zijn koekjes met een verhaal. Vroeger drukte een bakker na het bakken zijn duim in het nog zachte deeg om zo een soort handtekening achter te laten. Tegenwoordig denken veel mensen dat de koekjes Dúmkes heten vanwege de vorm, maar de naam verwijst toch echt naar de tijd dat de bakker nog zijn duimafdruk achterliet in elk koekje.

Lees verder

30.06.2017
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

Ham-spinazie rolletjesIk heb hier een grappig recept voor ham-spinazie rolletjes voor je. Ze zijn lekker klein en je kunt ze eten als voorafje,  tapashapje of hapje bij de borrel. Dat leek me alvast wel een leuk recept voor het weekeinde. Ik gebruik voor dit recept hangop die ik zelf kruid met verse kruiden uit de tuin.  Afgelopen maandag liet ik je in mijn blog zien hoe je dat doet. Geen kant en klare smeerbare kruidenkazen met heel veel foute E-nummers en ladingen zout en suiker dus. Gewoon lekker zelfgemaakt met echte pure smaken. Kijk en dat is best belangrijk. Maar vooral lekker bij de borrel! Geniet ze!

Lees verder

29.06.2017
Geplaatst in snack
0 reacties

gevulde courgettes

Jaaa, ik heb een heerlijk recept van gevulde courgettes voor je. Ooh wat is dat toch een heerlijke groente waar je echt alle kanten mee op kan. Gekookt, gebakken, gefrituurd, hartig en zoet. Het maakt de courgette niet uit wat je met hem doet. Hij kan alles aan. Dit recept heb ik van een hospita uit Hilversum waar ik tijdens een stage bij inwoonde. Een schat van een dame met een gezellig huis, die zich nergens mee bemoeide en af en toe heerlijk voor me kookte. Zo maakte ze ook ooit deze gevulde courgettes voor me. Ik vond het zo lekker dat ik het recept nog steeds regelmatig maak. Voila, vandaag dus ook een kleine ode aan de oude hospita!

Lees verder

27.06.2017
Geplaatst in Groenten
0 reacties

Deze Makkelijke Maandag staat in het teken van de hangop. Afgelopen zaterdag gaf ik namelijk weer een workshop Conserveertechnieken. Samen met een enthousiaste en gezellige groep gingen we flink aan de slag. Bij de lunch serveerde ik een hangop met verse kruiden als broodbeleg en die viel nogal goed in de smaak. Dus op verzoek deel ik hier vandaag het recept op dit blog. Dat iedereen er maar net zo enthousiast van mag worden als mijn workshop-gasten van zaterdag! Fijne start van de week.

Lees verder

26.06.2017
Geplaatst in Conserveertechniek
0 reacties

aardbeiensiroopHhhmm het is weer volop aardbeientijd dus kunnen we weer aardbeiensiroop gaan maken. Vandaag en morgen gaan we dat sowieso weer tijdens de workshop Conserveertechnieken doen. Vandaag leg ik uit hoe je heel simpel je eigen fruitsiroop maakt. Maar je kunt ook kruiden en bloemensiropen maken. Nu hoor ik je denken, ja maar daar zit heel veel suiker in. Dat klopt, maar je hebt wel E-nummer vrije limonade die je helemaal naar eigen smaak kunt maken. Kijk trouwens maar eens naar de suikers en E-nummers op een fles siroop uit de supermarkt! Schrikken he?

Lees verder

23.06.2017
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

paprikataartjeHhhm ik heb hier een heerlijk zomers paprikataartje. Ik kreeg afgelopen week namelijk zomaar twee prachtie rood-geel gevlamde paprika’s in een pakketje thuis gebracht. Van Hollandse bodem.  Ze waren zo mooi dat ik ze voor de show even op de fruitschaal liet liggen. Maar paprika’s zijn natuurlijk ook gewoon heel erg lekker. Dus maakte ik dit paprikataartje. Het eetpanel hier in huis heeft het parikataartje goedgekeurd. En wat ook wel leuk was, dat die mooie kleuren er ook na het bakken nog op zaten. Ziet er dus ook nog eens vrolijk uit. Ik zou zeggen, ga ook aan de slag met Hollandse paprika. Geef ik je hierbij het recept!

Lees verder

22.06.2017
Geplaatst in Groenten
0 reacties

citroenlimonade

Ik heb hier een perfect recept voor tropische dagen; namelijk een heerlijk frisse citroenlimonade. Met dit benauwde weer heb je gewoon vaak trek in een glas ijskoud drinken. Van frisdrank en limonade word je dik. Althans, je krijgt nogal wat suiker binnen en dat is sowieso niet gezond. Maar water word ik na een tijdje ook meer dan zat. Dus, dan wil ik nog wel eens een lekkere ijsthee of een fruitwater drinken. Maar laatst kwam ik dit hele oude recept van citroenlimonade tegen en dat beviel ook heel goed. Vandaar dat ik het vandaag hier met je deel. Geniet er van!

Lees verder

20.06.2017
Geplaatst in gezondheid
0 reacties

mihoen met gefrituurde bloemkool
Het is Makkelijke Maandag met een lekker recept voor mihoen met gefrituurde bloemkool. Een vegetarisch gerecht om de week mee te beginnen. Dat is wel zo duurzaam en op deze manier eet je eens heel anders bloemkool. Je loopt alleen het risico dat je kids straks alleen nog zo hun bloemkool willen hebben. Ondanks het feit dat de bloemkool nu in het seizoen is willen sommige grootgrutters ze, vanwege de prijs, toch nog wel eens van ver weg inkopen. En die zijn gewoon niet zo lekker vers als onze Hollandse bloemkool. Plus, je weet niet wat voor bestrijdingsmiddelen ze ver weg allemaal gebruiken om die bloemkool zo snel en goedkoop mogelijk te laten groeien. Daar hebben we in Nederland prima regels voor. Dus ik zou zeggen. Ga voor de mihoen met Hollandse gefrituurde bloemkool!

Lees verder

19.06.2017
Geplaatst in vegetarisch
0 reacties

risi e bisi
Vandaag heb ik Risi e bisi voor je. Het is zeg maar het makkelijk te maken broertje van risotto en je maakte het met verse erwtjes. Je kookt de rijst en overige ingrediënten gewoon samen in een pan! Niks erbij blijven en eindeloos roeren. Tja, daar hebben die Italianen heus ook niet altijd zin in en daarom bedachten ze deze Risi e bisi, ofwel Rijst en Erwten. Traditioneel maak je het met ham. Die heb ik vervangen door spekjes en ik deed er dille bij. Risi e bisi is een heerlijk zomers gerecht. En de verse tuinerwten zijn echt niet te versmaden. Niet zo melig als de diepvries- of blikvariant. Ik zou zeggen, koop ze nu een keer vers en geniet van die heerlijke smaak!

Lees verder

16.06.2017
Geplaatst in rijstgerecht
0 reacties

zomerse groentenstoof

Deze makkelijke maandag in juni heb ik een heerlijke zomerse groentestoof voor je. Ik maakte er ook nog een heerlijk stukje kip bij! Het is nog wel bijna twee weekjes wachten voor het echt zomer is, maar met deze heerlijke groenten kom je alvast in de stemming! Het fijne van deze groentestoof is dat je gewoon lekker alles in een keer bij elkaar doet en dat het na 10 minuten al klaar is. geen lang gewacht dus zoals bij stoofvlees en dat is wel zo handig op de Makkelijk Maandag. Goeie start van de week alvast!

Lees verder

12.06.2017
Geplaatst in Groenten
0 reacties