Archief: “ april 2017”

biefstuk salade
Ik heb hier een heerlijke biefstuk salade voor je om jezelf dit weekeinde nog even mee te verwennen. Het is alvast een lekker zomers recept met komkommer, lente ui en paprika uit de Hollandse kas. De kinderen zullen in ieder geval dol zijn op deze salade met lekkere biefstuk en een eigen gemaakt sausje. En ik hoef natuurlijk niet uit te leggen dat het ook nog eens supergezond en snel klaar is. Lekker met een stokbrood erbij. Hmmm. Geniet ze vanavond nog even van het weekeinde!

Lees verder

30.04.2017
Geplaatst in salade
0 reacties

pesto van zevenbladVandaag heb ik iets geks voor je. Pesto van Zevenblad. Iedereen kent wel dat nare onkruid dat maar niet uit je tuin te krijgen is. Het groeit nu volop en dat blijft zo tot het najaar. Heb je het net overal uitgetrokken, komt het een dag later alweer tevoorschijn. Gek word je er van. Hoeft niet, want Zevenblad is namelijk prima te eten. Wij zien het nu wel als onkruid, maar lang geleden werd het gewoon als groente gegeten. Hoe dat zit, vertel ik je hier.

Lees verder

28.04.2017
Geplaatst in Saus
0 reacties

open lasagne met aspergesVandaag heb ik een heerlijk recept van open lasagne met asperges voor je. Dat betekent dat ik de lasagnevellen niet netjes op elkaar gestapeld heb, maar dat ik ze losjes op het bord heb gedrapeerd. Daar overheen komt overheerlijke ham en dan de asperges met saus en geraspte kaas. Dus geen standaard pasta met asperges vandaag, maar freestyle lasagne. Hhhmmm hier in huis was het zo op. 

Lees verder

25.04.2017
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

Snelle noedels
Ik heb hier een lekker recept van snelle noedels voor je. Handig voor een drukke maandag waar je niet veel tijd hebt om te koken, maar wel een gezonde maaltijd op tafel wil zetten. Gemaakt van gewokte worteltjes met een heleboel lente-uitjes, kip en mie.  Een gepocheerd eitje erbij en klaar. Ik mixte dit door een makkelijke marinade, die ik eerst in een schaal bij elkaar deed en vervolgens mengde ik de noedels erdoor. Een trucje dat ik overigens afgekeken heb van Jamie Oliver! Het is supermakkelijk en de smaken zijn veel sterker dan wanneer je de saus mee verwarmt in de pan. Geniet van je snelle noedels!

Lees verder

24.04.2017
Geplaatst in vleesgerecht
0 reacties

Dit is echt een heerlijk en suuupersimpel recept om zelf karamelpasta te maken. Echt een kind kan de was doen en de smaak is onwijs lekker. Misschien zie je in de supermarkt wel eens de blikjes gecondenseerde melk staan? Je zult er vast aan voorbijlopen want wat moet je er mee? Nou je eigen broodbeleg maken dus! Echt je moet het een keer proberen.

Lees verder

20.04.2017
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

homemade tomatenchutneyHhhmmm homemade tomatenchutney. Als ik ergens dol op ben dan is het op chutney. Zeker deze tomatenchutney van tomaten uit blik. Het is zo verschrikkelijk lekker bij een gebakken stukje vlees of bij een kaasplankje. Ik maak altijd een grote pan chutney en zet de gevulde potjes in de kast. Hhmm zo heb ik altijd wat lekkers in mijn voorraadkast. Wil jij ook zo’n voorraadkast vol met lekkere eigengemaakte sauzen en ingemaakte groenten? Kom dan naar mijn workshop Conserveertechnieken op landgoed Hoeve Ravenstein in Baarn op 13 mei of 24 juni. Lees hieronder hoe je je op kunt geven!

Lees verder

19.04.2017
Geplaatst in Conserveertechniek
0 reacties

soep van raapstelenIk heb hier een heerlijke soep van raapstelen voor je. Als er een teken van lente is, dan zijn het wel de raapstelen die in bosjes bij mijn groenteboer liggen. Raapstelen zien er uit als grote rucola, maar eigenlijk is het het jonge loof van de meiknol. Deze typische Hollandse lentegroente zit boordevol vitaminen A, B, C en K. Vandaar dat hij vroeger heel veel gegeten werd. Mensen hadden de hele winter voorraden uit weckpotten gegeten en de kans was groot dat de voorraad ingemaakte groente al weken op was. Raapstelen waren in het voorjaar de eerste verse groente en groeide gewoon in het gras. Lekker goedkoop en gezond tegelijk dus ook.  Meestal worden raapstelen gekookt maar het is ook een prima rauwe saladegroente.

Lees verder

18.04.2017
Geplaatst in soep
0 reacties

Een Paasbrunch met aspergesalade? jazeker. Het is immers weer aspergetijd en ze zijn heerlijk. Nu Pasen zo laat valt kunnen we dit Paasweekeinde dus van onze heerlijke Hollandse asperges genieten! En ik hou er nu eenmaal van, dus bedacht ik dit heerlijke gerecht dat het prima doet bij de Paasbrunch. Ik heb het gerecht vorige week al voorgelegd aan mijn tweekoppige smaakpanel thuis en die hebben het volmondig goedgekeurd. Dus voilà, een heerlijk Paasbrunch recept met aspergesalade.

Lees verder

13.04.2017
Geplaatst in lunch
0 reacties

Homemade eiersalade
Ik heb op deze woensdag voor Pasen een lekkere homemade eiersalade voor je. Ze is heerlijk om mee te nemen als lunch. Ik garandeer je dat deze duizend keer lekkerder is dan zo’n bakje zoute rommel uit de supermarkt. Want vaak zijn aan deze kant en klare sauzen en slaatjes allerlei slechte E-nummers toegevoegd. Vooral de beruchte E 621 ofwel mononatriumglutamaat. En dat terwijl je eiersalade zo lekker makkelijk zelf kunt maken. Dus ik zeg, verwen je familie met de Pasen met homemade eiersalade en laat al dat kant en klaar lekker in de winkel liggen!

Lees verder

12.04.2017
Geplaatst in Saus
0 reacties

hartige-paastaart

Ik heb hier een heerlijk hartig paastaartje voor je. Hij is heerlijk als lunch of als bijgerecht. Hij staat bovendien heel feestelijk op je paastafel. De groente die ik er in deed is knolselderij, maar je kunt ook gerust voor prei of wortel kiezen. De truc is dat de kids niet merken dat er groenten in zit. Ik kwam op deze vorm omdat ik bij de Blokker deze leuke taartvorm vond. De bodem van de vorm is los, dus je wipt het taartje er na het bakken heel makkelijk uit. Ideaal vind ik. Alvast een fijne Pasen!

Lees verder

10.04.2017
Geplaatst in hartige taart
0 reacties