Archief: “ december 2016”

 

Ik heb vandaag allemaal lekkere ideeën verzameld voor oud en nieuw hapjes voor je. Veel lekkerder dan al die kant en klare hapjes die je in de supermarkt kunt kopen. Bovendien zitten er geen slechte E-nummers in en dat is ook nog eens veel gezonder. Zo heb ik hele makkelijk te maken saucijzenbroodjes, kaaspops, boerenkoolchips, zoutjes en heksenkaas voor je. Je moet er wel even de keuken voor in. Maar dan heb je ook wat. Bovendien kun je deze hapjes ook gezellig met zijn allen maken. Lekker een middagje de keuken in en de kids mee laten helpen aan al die lekkere hapjes. Leren zij ook meteen dat je niet alles kant en klaar uit de supermarkt hoeft et halen, maar dat zelfgemaakt wel zo lekker is. Alvast veel plezier!

Lees verder

30.12.2016
Geplaatst in snack
0 reacties

pasteitjes

Ik heb vandaag lekkere pasteitjes voor je. Niet alleen heel handig voor de gewone woensdagavond, maar deze pasteitjes zijn ook uiterst geschikt om tijdens oud en nieuw als hapje te serveren. Je kunt ze, in plaats van groenten, ook heerlijk vullen met wat stoofvlees. Of, wat denk je van een lekker pasteitje met appel-kaneelvulling en een bolletje ijs als nagerecht? Kortom met deze pasteitjes kun je deze maand alle kanten op. Het is maar net wat je wil. Voor vandaag vul ik ze met restjes groenten die ik over had van de kerst. Dat ruimt meteen zo lekker de koelkast op.  Daar hou ik ook van. 

Lees verder

28.12.2016
Geplaatst in hartige taart, snack
0 reacties

croque monsieur

Zo, heb je na deze drukke kerstdagen eventjes geen zin in uitgebreid koken, dan heb ik hier twee heerlijke recepten voor maaltijdtosti’s voor je. Bij onze  zuiderburen staan ze bekend als croque Monsieur en croque Madame. Ik leg je hier vandaag uit wat nu eigenlijk het verschil is tussen de twee. Beiden zijn het in ieder geval uitgebreide tosti’s die, als je het aan mij vraagt, prima als avondmaaltijd gegeten kunnen worden. Ze vullen goed omdat er béchamelsaus en kaas aan te pas komt. Dus voor een lunch zijn ze best heel zwaar. Het goede nieuws is dat deze maaltijdtosti’s  een ideale manier zijn om  oud brood op te maken. En samen met wat restjes van het kerstdiner heb je in no time een prima maaltijd op tafel staan. 

Lees verder

27.12.2016
Geplaatst in broodjes
0 reacties

Ben je nog op zoek naar last minute culinair kerstcadeautjes? Bijvoorbeeld omdat je tijdens de kerst bij iemand te gast bent?  Of wil je nog een tip voor een makkelijk hapje, dessert of koekje waar je leuk mee voor de dag kan komen? Dan heb ik de leukste kerstcadeautjes en kersthapjes  voor je op een rij gezet. Ze zijn natuurlijk ook leuk om na de kerstdagen te eten of cadeau te geven. Gewoon omdat het vakantie is en je lekker even de tijd hebt om creatief aan de slag te gaan. Voor nu wens ik iedereen een hele mooie kerst. Eet niet teveel, maar wel lekker en maak het vooral gezellig met elkaar! 

Lees verder

22.12.2016
Geplaatst in product
0 reacties

 

Vandaag gaan we lekker aan de Bourgondische bief, ofwel het Franse Boeuf Bourguignon. Want, niks is zo lekker met dit koude weer dan een portie smeuïg stoofvlees. En ik vind het ook een heerlijk gerecht voor de kerstdagen. Hhhmmm alleen al om de heerlijke geur die er door je huis gaat tijdens de paar uur dat het vlees in de pan staat te garen op je fornuis. Bovendien kun je met stoofvlees alle smaak-kanten op. Je kunt het stoven met wijn, lekker pittig maken met pepers, je kunt er groenten door doen om ook die een extra lekkere smaak te geven. Kortom, bourgondische bief is een dankbaar en veelzijdig winters gerecht dat je ook prima kunt presenteren op een kerstdag.  

Lees verder

20.12.2016
Geplaatst in stoofpot
0 reacties

Zo het is weer Makkelijke Maandag en ik ga vandaag voor een heel simpel stoofpotje maandag! Deze is gevuld met varkensvlees, krieltjes en wortel. Ik heb een ontzettend druk en beregezellig weekeinde gehad op Hoeve Ravenstein waar ik stond met een kraam vol culinaire cadeaus. De levende kerststal daar trok heel veel jonge gezinnen. Kortom supergezellig en druk. Tja, en dan moet je zo’n maandag weer even op gang komen. Veel boodschappen doen. Nu toch echt eens beslissen wat we met kerst eten. Maar, vandaag wil ik ook even gezond eten. En die mooie stoofpannetjes die ik verkocht heb brachten mij in de stemming voor een lekker stoofpotje en een simpel recept. Het is tenslotte Makkelijke Maandag.

Lees verder

19.12.2016
Geplaatst in stoofpot
0 reacties

glutenvrije cake

Wil jij dit weekeinde graag een glutenvrije cake bakken, maar heb je geen idee hoe je dat aan moet pakken?  Dan heb ik hier een heel makkelijk, succes gegarandeerd-recept voor glutenvrije cake voor je. Het is echt een heel makkelijk recept op basis van boekweitmeel. Een heel ouderwets Hollands graan. Dat koop je voor ongeveer €1,50 per pak in de supermarkt. Het is het goedkoopste glutenvrije meel om te gebruiken. Prima dus om glutenvrij bakken eens uit te proberen. Zit je niet meteen vast aan zo’n duur pak glutenvrij meel. Kun je echt niet tegen gluten, koop dan de gecertificeerde verpakkingen in de natuurwinkel. Dan kan er ook echt geen spoortje gluten inzitten. Zelf kan ik prima tegen gluten, maar in het kader van de variatie bak ik ook regelmatig glutenvrij. Meestal met boekweit, want dat vind ik gewoon lekker. Vroeger werd dit meel trouwens gebruikt voor de pannenkoeken.

Lees verder

16.12.2016
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

vegetarisch wokgerecht

Zo, ik heb hier een lekker vegetarisch wokgerecht voor je. Menigeen is natuurlijk al aan het bedenken welk vlees er dit jaar op de kersttafel komt. Eergisteren gaf ik je al de suggestie om lekker buikspek te gaan eten. Mocht je overwegen een vegetarische kerst te willen, dan kan ik je het vegetarisch kerstdiner uit ‘Het Hollands Maandkookboek’ van harte aanbevelen. Denk je, nou ik vind vlees eigenlijk wel lekker, maar wat minder mag wel, dan kun je nu wat minder vlees eten. Vandaar dit lekkere vegetarisch wokgerecht met saus. Het gerecht zit vol met Hollandse vitaminen door de paksoi, een heerlijk veelzijdige groenten die eigenlijk iedereen wel lust, en die op grote schaal in Nederland wordt geteeld. Verder zitten er ook vitaminen en mineralen in door de prei, de pastinaak en de oesterzwammen. Ook deze laatste worden op enorm grote schaal in Nederland geteeld. Gember en steranijs zijn beide heel goed voor je weerstand en geven ook nog eens een bijzonder fris en lichtzoet smaakje aan het gerecht. En zo verras je ze thuis kinderlijk eenvoudig met een supergezond wokgerecht vol Hollandse vitaminen. En ik garandeer je dat ze het vlees niet zullen missen. 

Lees verder

15.12.2016
Geplaatst in vegetarisch
0 reacties

buikspekAls er één stuk vlees is waar ik dol op ben dan is het geroosterd buikspek uit de oven. Eigenlijk is buikspek het spek dat je in blokjes eet bij je stamppot. Maar je kunt het ook aan een stuk bereiden en eten. Ik vind het overheerlijk comfortfood en je doet er mij met bijvoorbeeld de kerstdagen veel meer plezier mee, dan met een heel luxestuk vlees. Buikspek is prima betaalbaar en de slager heeft het altijd op voorraad liggen, dus geen gedoe met vooraf bestellen en zo. Ideaal aan dit vlees is dat het lekker mals en sappig is. Je kunt het heerlijk kruiden en het krijgt een lekker krokante bovenlaag. En heb je wat over (denk het niet) dan kun je het restje de volgende dag zo weer gebruiken. Op brood, door de stamppot, in de soep of bij de gourmet. Het maakt niet uit. En tenslotte, ja het is best vet, maar als je dan voor de rest geen vettige dingen eet kan het best. Ik vind het heerlijk om dit met veel geroosterde groenten te eten. Dus ik zou zeggen probeer dit vast uit voor de kerst en verras straks iedereen met dit heerlijke stukje vlees.

Lees verder

13.12.2016
Geplaatst in vleesgerecht
0 reacties

Hollands potje

Het is Makkelijke Maandag met een lekker Hollands potje met karbonade, spruitjes en zelfgemaakte mosterdsaus. Want, er gaat natuurlijk niks boven een goed stukje vlees, Hollandse groente en een lekkere saus waar geen pakje of zakje aan te pas komt. Gekookt of gebakken piepertje erbij en klaar ben je. Op de foto heb ik op de karbonade wat gekookte krieltjes en spruitjes gelegd en daar de mosterdsaus lekker overheen gedaan. Hieronder vind je uiteraard het recept, maar ik heb ook wat leuke mosterd-feitjes voor je. Want, wist je dat wij een heel rijke mosterdtraditie hebben in Nederland. Elke plaats had vroeger wel zijn eigen mosterd. Nu kennen we alleen nog de Groningse en de Zaanse uit de winkel. Trouwens, je kunt mosterd ook heel goed zelf maken, maar daar kom ik een andere keer op terug. Nu het recept van een goed stukje vlees en super simpele en o zo lekkere mosterdsaus.

Lees verder

12.12.2016
Geplaatst in Hollandse tradities
0 reacties