Archief: “ augustus 2016”

traybake

Ik heb hier een heerlijk recept van een super makkelijk traybake. Ik wist helemaal niet wat dat was totdat ik het 2e kookboek van Rudolph van Veen las. Een heerlijk boek trouwens! Hij had het over het vullen van een grote ovenschaal en die dan lekker laten garen. Oohh dacht ik, maar dat doe ik al heel lang. Ik wist alleen niet dat je het ook zo kon noemen. Ik maakte dit weekeinde deze heerlijke traybake. Als je wilt kun je hem een dag tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren totdat je hem in de oven zet. Het enige wat je voor dit gerecht hoeft te doen is alle ingrediënten snijden en in een oventray ofwel grote metalen ovenschaal doen. De rest doet de oven voor je. De traybake staat heel erg gezellig op tafel en iedereen kan lekker zelf opscheppen. Het is ook een ideaal gerecht om de restjes op te maken. Lekker duurzaam koken dus.

Lees verder

30.08.2016
Geplaatst in ovengerecht
0 reacties

citroenpasta
Hhhmm ik heb hier een heerlijke zomerse citroenpasta voor je. Heerlijk fris bij warm weer en door de zoetige smaak waarschijnlijk zeer geliefd bij je kids. Er zitten verder geen groenten in, dus dat vinden ze vast ook fijn. Het is wel een calorierijke pasta. Dus ik zou zeggen eet hem op zijn Italiaans als voorgerechtje en eet daarna een stukje vlees of vis met wat groenten of een salade. Heb je ook nog je vitamines te pakken. Je kunt de pasta ook prima af laten koelen en dan koud eten. Affijn eet hem lekker zoals jij het wil en geniet ervan met een lekker glas ijskoude witte wijn. Ik zeg dat is nog eens een lekkere Makkelijke Maandag en een goed begin van de week.

Lees verder

29.08.2016
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

kaassalade

Ik heb hier een heerlijke Hollandse kassaldo voor je. Sta je op de camping? Ben je lekker in je tuin aan het hangen? Ofwel ben je lekker aan het genieten van het zonnetje dat weer teruggekeerd is? Nou dan ga jij vanavond, net als ik, niet lang in de keuken staan. En dat hoeft ook niet, want ik heb deze heerlijke Hollandse kaassalade voor je. Met twee soorten kaas er in. Kijk, kaas heb je altijd wel in de koelkast liggen toch? Nou waarom zou je die dan niet in je salade verwerken. Het is lekker en zo heb je makkelijk een maaltijdsalade gemaakt. Soepje vooraf, stokbroodje erbij. Klaar is Kees. Heerlijk toch….

Lees verder

25.08.2016
Geplaatst in salade
0 reacties

ijsvormpjesIk heb hier de leukste ijsvormpjes van deze zomer voor je. Wat tja, met zulk mooi weer wil je alleen maar ijsjes eten toch? En er is niks zo lekker als zelf je waterijsjes maken. Of het nou van vers fruit of limonade of siroop is, je kunt heerlijk je eigen smaken combineren. En dat wordt nog leuker als je je ijsje ook nog in een te gekke vorm kan maken. Helaas zie je in de winkels nooit veel leuke ijsvormpjes liggen, maar online zag ik er een hele hoop. De leukste zette ik voor je op een rij. Ze zijn van allerlei diverse merken, maar allemaal verkrijgbaar via bol.com. Succes met uitzoeken. Ga ik lekker van de zon genieten. Joepie!

Lees verder

24.08.2016
Geplaatst in product
0 reacties

gepaneerde courgettes
Ik heb hier een heerlijk recept voor gepaneerde courgettes. Ik at het afgelopen vakantie in Italië bij vrienden. Het werd gepresenteerd als anti pasta, ofwel een voorafje. Maar de gepaneerde courgettes doen het op de Hollandse eettafel ook prima als groente bijgerecht. Samen met gebakken aardappels en een stukje vlees is het echt heerlijk. Het fijne is ook dat de moeilijk groente etende kids het niet zo snel herkennen als courgette en vooral het ei en de paneer proeven. Heb jij eters aan tafel die helemaal geen moeite met groente hebben. Of wil je eens op een ander manier eten? Doe het dan op de Italiaanse manier. Eet een paar lekkere groentegerechtjes zoals deze gepaneerde courgettes als voorafje en eet dan een lekkere pasta met saus als hoofdgerecht. Het leent zich perfect voor een vegetarische maaltijd. En je hoeft uiteraard niet zoveel pasta te maken als normaal. En je houdt dat heerlijke vakantiegevoel nog even lekker vast!

Lees verder

23.08.2016
Geplaatst in Groenten
0 reacties

zomers stoofgerechtIk ben dol op stoofgerechten, zo ook dit zomers stoofgerecht met vlees, aardappels, boontjes en broccoli. Het is een heerlijk makkelijk eenpansgerecht dat je gewoon lekker laat pruttelen. Hoe meer minuten op het vuur, hoe lekkerder het wordt. Het is namelijk slowcooking in optima forma. Ik vind dat heerlijk. Je huis ruikt zalig en je weet dat je vreselijk lekker gaat eten, zonder dat je er heel veel moeite voor hebt hoeven doen. Je moet alleen wat geduld hebben. Dat is alles. Nou dat kunnen we wel opbrengen voor een zomers stoofgerecht toch?

Lees verder

22.08.2016
Geplaatst in stoofpot
0 reacties

IMG_3054

Jippie, ik heb hier een lekkere Hollandse bonensalade! Boordevol vitaminen en smaak. Want, er is niks zo lekker dan heerlijke boontjes van het Hollandse land. Dat is echt heel wat anders dan in de winter bonen eten van heel ver weg. Bovendien zul je bonen misschien niet zo gauw in een salade eten. Behalve dan in een salade Niçoise. En laat die salade me de afgelopen vakantie nu geïnspireerd hebben om deze bonensalade te maken. Ik zeg doe er je voordeel mee!

Lees verder

17.08.2016
Geplaatst in salade
0 reacties

IMG_2934

Vandaag gaan we aan een lekkere verse courgettesoep! Ik heb in mijn tuin een joekel van een courgetteplant. En in mijn moestuin groeien, patissons, dat zijn prachtige ronde courgettes. Ofwel, ik heb een aardig voorraadje courgettes. En daar kun je een heleboel lekkere dingen mee maken. Maar vandaag ga ik voor een lekker makkelijke courgettesoep met veel kruiden. Die groeien tenslotte ook in mijn tuin en doen het prima bij de courgettes. Heerlijk als lunchgerecht of soepje voor je hoofdgerecht.

Lees verder

16.08.2016
Geplaatst in soep
0 reacties

preiclafoutis

Vandaag heb ik een lekker recept voor een prei clafoutis. In het Hollands Maandkookboek heb ik een heerlijk recept staan voor een echte kersenclafoutis. Dat is een soort desserttaart gemaakt van kersen, die badderen in een beslag van eieren, bloem en suiker. Zeg maar, een hele dikke, zoete pannenkoek gevuld met kersen. Nu is het natuurlijk helemaal niet moeilijk te bedenken dat je daar ook een hartige variant op kunt maken. En dat deed ik dit weekeinde. Ik besloot er meteen mee aan de slag te gaan en mijn prei er in te verwerken. Zo, en daar kwam me toch een prachtige prei clafoutis uit de oven…Dus ja, die verdient meteen een plekje in Mijn Hollandse Keuken.

Lees verder

15.08.2016
Geplaatst in hartige taart
0 reacties

 

IMG_2872

Wat dacht je er van om Brabantse eierkoeken te maken dit weekeinde. Ik ben echt opgevoed met eierkoeken. Mijn oma had ze altijd. En ook mijn moeder haalt ze bij elk bezoek tevoorschijn onder het mom van: “ja, dat is echt Brabants hoor”. Dus wie bij typisch Brabants alleen aan worstenbroodjes denkt, heeft het mis. Ook de eierkoek wordt geclaimd als Brabantse uitvinding. Helaas vind je ze hier bijna alleen maar in de supermarkt en niet bij de warme bakker. Dus besloot ik ze zelf maar eens te gaan maken. Ik vond een recept in een oud Libelle-boekje over streekgerechten. Ik maakte er 8 koeken mee en die waren zo op, want deze koeken zijn veeeel lekkerder dan die uit de supermarkt. Ze zijn ook niet zo zacht, maar meer crunchy. En ze zijn ook nog simpel om te maken. Ideaal dus om te maken op een regenachtige dag en ze daarna, als ze nog lekker warm zijn, meteen te verorberen. Want ja, dat moet ook gebeuren natuurlijk.

Lees verder

12.08.2016
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties