Archief: “ juli 2016”

Hollandse zomergroentenVandaag heb ik een lijstje met de gezondste zomergroenten voor je. Want, hoewel de winkels vol liggen met de lekkerste groenten, hebben we vaak geen idee wat er precies in de groente zit dat zo goed voor ons is. We slikken heel makkelijk allerlei dure vitaminepreparaten om wat extra vitaminen binnen te krijgen. Maar, we vergeten wat voor rijkdom aan vitaminen en mineralen er in onze groenten en fruit zit. Wat mij betreft mag je die pillen dus laten staan en eet je meer groenten. Om je te laten zien wat er in je groente zit, zette ik de gezondste zomergroenten voor je op een rij.

Lees verder

29.07.2016
Geplaatst in gezondheid
0 reacties

mediterrane rijstIk heb vandaag een heerlijk mediterrane rijst voor je. Ik maakte het met zilvervliesrijst. Iets dat ik heel lang niet gegeten heb, omdat ik het in mijn jeugd iets te vaak kreeg toen mijn ouders in een zogenaamde macrobiotische periode zaten. Maar goed, iedereen beweert dat zilvervliesrijst toch echt veel beter is dan witte rijst, dus het was de hoogste tijd om me over mijn zilvervliesrijst- antipathie heen te zetten. En ik kan je zeggen, dat is volledig gelukt met deze mediterrane rijst. Ik combineerde de rijst met mijn favoriete zomergroenten en deed er kruiden en olijven doorheen. Ik combineer mijn mediterrane rijst met een heerlijk makreel uit de oven. Het is echt een verrukkelijk gerecht om mee in de vakantiestemming te komen. 

Lees verder

28.07.2016
Geplaatst in rijstgerecht, visgerecht
0 reacties

gegrilde paprika

Hhhm er gaat niks boven heerlijk gegrilde paprika. Je hele huis ruikt heerlijk zomers als je paprika direct zelf grilt op je gasfornuis. Heb je geen gaspitten? Ook geen probleem, want dan grill je ze in de oven. Of natuurlijk buiten op de bbq. Het is altijd lekker. Ook je kinderen, als ze al niet van de lekker zoete rode paprika houden, zullen de gegrilde paprika echt heel lekker vinden. Hij is zacht van structuur en heerlijk zoet van smaak. het is even wat geklieder maar dan heb je een heerlijk vitaminerijk bijgerecht dat je kunt eten als anti pasti, op de bruschette, op e boterham, door de salade. Afijn, je kunt er alle kanten mee op! Fijne zomeravond alvast!

Lees verder

26.07.2016
Geplaatst in Groenten
0 reacties

Zomer stoofpotjeIk heb hier een heerlijk zomer stoofpotje voor je. Bij stoofvlees denken we altijd meteen aan het najaar. Maar ik ben er zo dol op dat ik een zomerse variant op mijn winterrecept bedacht. Ik raakte voor mijn zomers stoofvlees geïnspireerd door de lekkere wildzwijnstoofpotjes die ik wel eens in Toscane gegeten heb. Vandaar dat ik het stoofvlees gecombineerd heb met tomaten. Samen met een lekkere tomatensalade en gebakken aardappeltjes heb je een heerlijke zomermaaltijd.

Lees verder

25.07.2016
Geplaatst in stoofpot
0 reacties

aardappelpizza

Als ik ze hier thuis ergens blij mee maak, dan is het met deze aardappelpizza. Sterker nog, mijn zoon noemde me gisteren een supermoeder toen ik zijn vraag: ‘wat eten we vanavond?’ beantwoordde met: ‘zelfgemaakte pizza’! Een toevallig passerende mevrouw moest enorm lachen. Nu ben ik zelf ook dol op de home made pizza, want je kunt lekker helemaal zelf de smaak bepalen. Soms is het dus ook een ideale manier om van restjes groenten op te maken. Ik heb momenteel een beetje veel aardappelen in huis, dus maakte ik deze aardappelpizza. Het is een Italiaans recept, maar wat mij betreft past hij perfect in de Hollandse keuken.

Lees verder

22.07.2016
Geplaatst in aardappelgerecht
0 reacties

zeeuwse_mosselquiche.jpg

Deze overheerlijke vakantiedag maken we een lekkere quiche met tomaat en mosselen. Want, daar zijn we hier in huis dol op. Dus alle variaties op het thema mossel zijn hier altijd welkom. Zo ook dit recept van het Nederlands Mosselbureau! Hier thuis is deze quiche met tomaten en mosselen een groot succes!

Lees verder

21.07.2016
Geplaatst in hartige taart
0 reacties

andijvie saladeVandaag heb ik een heerlijke andijvie salade voor je. Want, ik wil je graag laten zien dat deze groenten meer kan dan in een stamppot verdwijnen. Andijvie kun je namelijk ook heerlijk rauw eten, of gebakken met pindasaus of gestoofd zoals ik je hier laat zien. Deze maand komt andijvie bovendien vers van het Hollandse land. Je zou het bijna vergeten, maar ondanks dat deze groente bijna het hele jaar te verkrijgen is, hebben we het hier toch echt over een seizoensgroente. Tot en met oktober komt andijvie uit Nederland. Daarna komt hij met name uit Duitsland en Spanje. Ik ga je vandaag laten zien dat je andijvie ook kunt stoven. Afgekoeld garneer je hem met gebakken knoflook, kerstomaatjes en pijnboompitjes tot een heerlijke andijvie salade. Uiteraard kun je dit ook met rauwe andijvie doen, maar gestoofd geeft het net een andere smaak. 

Lees verder

19.07.2016
Geplaatst in salade
0 reacties

spaghetti met verse tomatenIk heb hier een super zomers gerecht van spaghetti met verse tomaten. Zomerser kan een pasta echt niet smaken. En het fijne is ook nog eens dat deze spaghetti met verse tomaten binnen 15 minuten op tafel staat. Geen lang gedoe dus in de keuken, maar gewoon lekker snel weer de tuin in. Ik maak de pasta zodra we tropische temperaturen hebben in de tuin en lekkere tomaten bij de groenteboer. Wat betreft de tomaten is het wel zaak de allerlekkerste te pakken zien te krijgen, want zij zijn de smaakmakers van het gerecht. Samen met de knoflook en de olijfolie, die ook goed moeten zijn. dat maakt echt het verschil! Dus zet de witte wijn alvast koud en geniet vanavond nog van deze heerlijke supersnelle zomerse pasta. Het is tenslotte Makkelijke Maandag!

Lees verder

18.07.2016
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

dipsauzen

Gaan we dit weekeinde dan eindelijk weer aan de bbq? Dan horen daar natuurlijk wel lekkere barbecue sauzen bij. En die maak je natuurlijk zelf, want die kant en klare zakjes saus uit de supermarkt lijken wel zo handig, maar ze zijn relatief duur en het zijn regelrechte dikmakers met te veel zout en foute E-nummers! Datzelfde geldt uiteraard voor de kant en klare flessen saus. Barbecue sauzen maak je trouwens niet alleen zelf omdat het gezonder is, maar ook omdat het veel lekkerder is. Je kunt zelf bepalen hoe pittig of zoet je het wil hebben. En je blijft er een stuk slanker van. En da’s wel zo handig als de bikini weer uit de kast gehaald kan worden. Fijne vakantie! 

Lees verder

15.07.2016
Geplaatst in Saus
0 reacties

chocolade muffins
Maak je kids blij en ga met ze aan de slag om deze chocolade muffins te maken! Een heerlijke bezigheid tijdens de vakantie die ook nog eens snel beloond wordt. Muffins zijn immers minder bewerkelijk dan cupcakes, maar minstens net zo lekker. Het is eigenlijk een broodje dat vroeger als lekker hapje bij de lunch gegeten werd. Het is zeg maar de boeren variant op de sjiekere cupcake. Maar ook met de muffin kun je alle smaakkanten op. Fruit, specerijen, jam en andere lekkernijen kunnen prima in de muffin gestopt worden. Zo ook chocolade, want daar is iedereen immers dol op. Dus ik zeg: zet je kids lekker aan het werk en geniet over een uurtje van een heerlijke chocolade muffin bij je koffie! Dat heet een win-win situatie!

Lees verder

14.07.2016
Geplaatst in snack, zoetigheden
0 reacties