Archief: “ juni 2016”

roggebrood met haring en bietjesHet is weer haringtijd en dus heb ik een lekker oer-Hollands recept voor roggebrood met haring en bietjes. Haring en bietjes gaan perfect samen qua smaak. Het roggebrood maakt het lekker stoer en de haring heerlijk Hollands. Je kunt dit gerecht als gezonde lunch eten. Maar je kunt er ook heel makkelijk een snack van maken door kleine blokjes roggebrood te garneren met de saus, bietjes en haring. Dat is nog eens goed voor de dag komen. Heb je, zeg maar je eigen haringparty. Hoef ik natuurlijk niet uit te leggen dat dit een ultiem gezond gerecht is met goede vetzuren, vezels, ijzer en vitaminen. Was elke lunch of snack maar zo gezond en lekker tegelijk!

Lees verder

30.06.2016
Geplaatst in lunch, visgerecht
0 reacties

lactosevrije ijskoffieDeze lactosevrije ijskoffie, die ook nog eens zonder geraffineerde suiker is, doet qua smaak echt niet onder voor een zogenaamde Frappuccino van een beroemde Amerikaanse koffieketen. Maar hij is wel veel gezonder dan de ijskoffie van de Amerikanen! Je kunt jezelf er prima mee verwennen dit weekeinde. De lactose en de geraffineerde suikers ga je zeker niet missen. Laatst vertelde ik je trouwens al van een lekkere nieuwe plantaardige melk die ik opgestuurd kreeg. Nou, dit is een nieuw recept met een van de andere smaken van deze heerlijke melk. En als je lekker wil zondigen, wat natuurlijk prima is, dan maak je de ijskoffie af met een lekkere dot slagroom. Dat is niet lactosevrij, maar wel heerlijk feestelijk! Lekker weekeinde vast!

Lees verder

29.06.2016
Geplaatst in snack, zoetigheden
0 reacties

stokbrood met kruiden en kaas

Ooohh ik heb hier een lekker recept voor stokbrood met kruiden en kaas. Daar ga je geheid je vingers bij aflikken. Wij aten hem gisteravond als voorgerecht bij een kop soep en toen taalde er niemand meer naar het hoofdgerecht. Oeps, daar gingen de resterende vitaminen. Ik denk dat dit heerlijke stokbrood met kruiden en kaas het ook heel goed doet in de lunchtrommel, want koud is hij nog steeds heel lekker. Je kunt er makkelijk een paar tegelijk maken en dan luchtdicht bewaren. Een voor de lunch en een voor bij de soep of salade. Klaar ben je. Heerlijk toch?

Lees verder

28.06.2016
Geplaatst in broodjes, lunch
0 reacties

aardappel-room soepDeze Makkelijke Maandag heb ik een lekkere opkikker voor je. Deze aardappel-room soep maak je in een handomdraai van ingrediënten die je meestal wel in huis hebt zoals aardappelen, room, spek en prei. De soep is lekker romig bovendien. Houd je daar niet zo van? Dan kun je ook melk in plaats van room gebruiken. Maar, ik ga vandaag lekker zondigen en room gebruiken. Als compensatie voor dat stomme weer van vandaag. Aan deze aardappel-room soep kun je ook nog andere restjes groenten toevoegen. Dat is zo lekker makkelijk van soep maken. Merken je kids ook niet dat ze stiekem toch vitaminen eten. Die worden namelijk helemaal blij van de lekkere spek in de soep! Ik zeg een win-win situatie! Eet smakelijk en goed begin van de week!

Lees verder

27.06.2016
Geplaatst in soep
0 reacties

weekend maaltijdsalade
Hier is een lekker makkelijk weekend maaltijdsalade boordevol vitaminen voor je. Zo ga je lekker en gezond het weekeinde in. Bovendien heb je er lekker weinig werk aan. Want wie heeft er nou zin om op vrijdagavond lang in de keuken te staan. En met al die lekkere verse Hollandse vitaminen is het bepaald geen straf om salade te eten. Hhhmm de boontjes, bleekselderij en komkommer zijn heerlijk in het seizoen en smaken daardoor veel lekkerder vers. En aangezien het weer niet helemaal meewerkt. Deze weekend maaltijdsalade kun je gewoon voor de tv opeten. Stokbroodje erbij en klaar ben je. Ik zou zeggen, geniet er van!

Lees verder

24.06.2016
Geplaatst in salade
0 reacties

citroenlimonade

Ik heb hier een heerlijk makkelijk recept voor citroenlimonade zonder geraffineerde suiker voor je. Het is benauwd weer en dan heb je gewoon vaak trek in een glas ijskoud drinken. Van frisdrank en limonade word je dik. Althans, je krijgt nogal wat suiker binnen en dat is sowieso niet gezond. Maar water word ik na een tijdje ook meer dan zat. Dus, dan wil ik nog wel eens een lekkere ijsthee of een fruitwater drinken. Maar laatst kwam ik dit hele oude recept van citroenlimonade tegen en dat beviel ook heel goed. Vandaar dat ik het vandaag hier met je deel. Geniet er van!

Lees verder

23.06.2016
Geplaatst in fruit
0 reacties

pastasalade met tuinbonen

Yeahh ik heb hier een heerlijke zomerse pasta uit de oude doos voor je. Ik deelde hem vorig jaar al met je en kreeg er veel enthousiaste reacties op. Dus mag hij vandaag weer op het blog. Gewoon omdat deze zomerse pasta heerlijk is. Tijdens deze tropisch warme dagen gaan alle foodbloggers massaal over op de recepten voor salades. En dan met name koude pastasalades. Op zich niks mis mee, maar na een paar dagen salades word ik er altijd  een beetje flauw van en wil ik altijd graag weer wat warms eten. Maar ik geef toe, ik heb zeker geen zin om bij deze temperaturen lang in de keuken te staan en boven een paar warme pannen extra te gaan staan zweten. Dus bedacht ik deze zeer eenvoudige pasta met verse Hollandse tuinbonen. Die komen nu volop uit mijn eigen moestuin. Gelukkig liggen ze ook voor een habbekrats bij je groenteboer. Dus ik zou zeggen, maak deze pasta vanavond en iedereen zal verbaasd zijn over de simpele lekkere smaken. En ze hebben vast niet door dat er tuinbonen in zitten!!

Lees verder

22.06.2016
Geplaatst in pastagerecht
0 reacties

scones

Ik ben dol op Engeland en daar hebben ze dus scones. Mini, ietwat droge broodjes, die ontzettend lekker zijn om met fruit of jam te eten. In Engeland doen ze er ook room op. Maar ja, dat doen ze overal op. Toch is het bakken van de perfecte scones nog een hele opgave. Ooit had ik een Engels boekje met de meest perfecte recepten voor Engelse zoetigheden. Helaas kan ik het nergens meer vinden en ben ik bang dat het in een zeldzame bui van opruimwoede verloren is gegaan. Affijn, ik wist nog dat er baking soda en karnemelk in moest. Iets dat je zelden in de recepten op internet tegenkomt. Met wat oefenen ben ik eindlijk bij de perfecte scones uitgekomen en kan ik het recept met je delen. Bij deze dus alvast een leuk klusje voor morgenmiddag met de kids. Scones bakken. De historie van scones gaat volgens historici trouwens terug tot 1513. Er zouden zelfs  aanwijzingen zijn dat het woord is afgeleid van het Nederlandse “schoon brood”. Ach, zo zie je maar. Al het goede komt gewoon uit de Nederlandse keuken.

Lees verder

21.06.2016
Geplaatst in broodjes
0 reacties

gefrituurde bloemkool
Het is Makkelijke Maandag met regen én een lekker recept voor Mihoen met gefrituurde bloemkool. Een vegetarisch gerecht om de week mee te beginnen. Dat is wel zo duurzaam en op deze manier eet je eens heel anders bloemkool. Gefrituurde bloemkool is echt super lekker. Je loopt alleen het risico dat je kids straks alleen nog zo hun bloemkool willen hebben. Maar ach, wat maakt het uit. Het is zo gepiept en je zal het zelf ook heerlijk vinden. De bloemkool in de winkel komt nu, als het goed is, van het Hollandse land. Maar let er voor de zekerheid even op in de supermarkt. Ondanks het feit dat de bloemkool nu in het seizoen is, willen sommige grootgrutters ze vanwege de prijs toch nog wel eens van ver weg inkopen. En die zijn gewoon niet zo lekker vers als onze Hollandse bloemkool. Plus, je weet niet wat voor bestrijdingsmiddelen ze ver weg allemaal gebruiken om die bloemkool zo snel en goedkoop mogelijk te laten groeien. Daar hebben we in Nederland prima regels voor. Dus ik zou zeggen. Ga voor de Hollandse bloemkool!! En frituur hem eens.

Lees verder

20.06.2016
Geplaatst in vegetarisch
0 reacties


coleslaw

Ik heb hier een heerlijk recept voor coleslaw voor je. Ik maakte hem met Chinese kool. Die ken je waarschijnlijk vooral van wokrecepten, maar Chinese kool kun je ook lekker rauw eten. Het is een lekkere zachte en knapperige kool tegelijk. Ideaal voor een coleslaw. Vind je die naam trouwens ook verdacht veel klinken als koolsla? Dat klopt, want hoewel vooral de Amerikanen coleslaw eten heeft het een Nederlandse oorsprong en is het een verbastering van het Nederlandse woord koolsla. Tada, hartstikke Hollands dus. Waarom wij dan niet echt koolsla kennen? Geen idee! Wat ik wel weet, is dat ik een geheim ingrediënt heb toegevoegd. Die is ook zo Hollands als wat en heet karnemelk. Hij geeft net even een friszure smaak aan de saus die door de kool gaat. Lekker bij het zoete van de appel en de rozijnen. En de noten geven een lekker hartige smaak. Affijn, ik zeg maak die coleslaw en eet hem als lunch of bijgerecht. 

Lees verder

16.06.2016
Geplaatst in salade
0 reacties