Archief: “ mei 2016”

Postelein smoothie
Ik heb op deze zonnige dag een lekkere Postelein smoothie voor je. Want, deze op en top Hollandse groente is supergezond en op deze manier kun je makkelijk met hem kennis maken. Nou vertel ik hier op mijn blog dat smoothies niet altijd heel gezond zijn. Wil je daar meer over weten? Lees dan dit verhaal. Ik doe in mijn smoothies dan ook niet veel fruit, want dat is dan weer een hoop suiker. En dat is een van de redenen waarom smoothies niet altijd gezond zijn. Om hem wat gezonder te maken heb ik een paar tips. Voeg zuivel toe. Dit is goed voor het transport van de vitaminen door je lijf. Van lijnzaad worden je darmen weer heel blij. Dus ja, zo kun je best af en toe een smoothie eten of drinken. Niet te vaak, want gewoon rauwe groenten eten is het allerbeste. Smoothies zijn vooral handig om mee naar je werk te nemen, zodat je daar niet alleen voor de baas, maar ook lekker aan je eigen vitaminen werkt. Of je neemt mijn heerlijke Postelein salade mee naar je werk. Dat is nog beter!

Lees verder

31.05.2016
Geplaatst in Groenten
0 reacties

brandnetelthee

Wist je dat er een gratis superfood in je tuin staat? Hij heet brandnetel. Gedroogd maak je er kruidenthee van. Geblancheerd kun je hem in soep en hartige taarten verwerken. Maar ja, meestal trek je hem waarschijnlijk meteen uit de grond als je hem in je tuin ziet. In plaats van in de pan, gooi je hem morrend in de kliko. Ik niet. Ik koester de brandnetels in mijn tuin. Ze groeien op zeer vruchtbare grond, dus dat is al een goed teken. En ze zijn supergezond en goed voor je immuunsysteem. Dus zie de brandnetel nou niet als die lelijke prikplant, maar als gratis superfood dat altijd weer groeit. Zeker nu in het voorjaar zit er veel energie in de plant en daar kun jij je voordeel mee doen. Ik vertel je hier wat je allemaal met de brandnetel kunt doen en waarom hij zo goed voor je is. 

Lees verder

27.05.2016
Geplaatst in gezondheid
0 reacties

postelein salade

Ik heb hier een lekkere Postelein salade voor je. Postelein is oergezond, want er zit enorm veel ijzer in. Meer dan in spinazie! En deze krachtpatser komt zo van het Hollandse land. Dus hij is ook nog eens heel duurzaam. Ik combineer de postelein salade met appel en wortels. Die zijn ook zo lekker Hollands. Al loopt de voorraad appels uit Nederland nu wel op zijn einde, en is het even wachten op de Nederlandse zomerappeltjes. Verder combineer ik mijn salade met yoghurt. Daar doe ik gember en citroenmelisse door. Die laatste heb ik in mijn tuin staan. Ik raad hem iedereen aan. De blaadjes kun je lekker eten in je salade, smoothie of bij een visgerecht. Maar je kunt er ook thee van maken net zoals je muntthee maakt. Eigenlijk is dat zelfs veel lekkerder! Voordeel van de gember en de citroenmelisse is ook nog eens dat het twee enorme gezondheidsmonsters zijn. Dus je lijf zegt meteen, dank je wel! Nou, wie wil dat nou niet?

Lees verder

26.05.2016
Geplaatst in salade
0 reacties

aardbeiensiroopHhhmm het is weer volop aardbeientijd dus kunnen we weer aardbeiensiroop gaan maken. Ik kocht vorige week aardbeien bij de enige groenteboer in mijn dorp, maar helaas waren ze nog niet echt lekker. Maar goed, ik besloot dus amaar iets anders met de aardbeien te gaan doen en bedacht dat ik er natuurlijk ook aardbeiensiroop van kan maken. Dus dat deed ik. Nu hoor ik je denken, ja maar daar zit heel veel suiker in. Dat klopt, maar je hebt wel E-nummer vrije limonade en dat is ook belangrijk. Kijk maar eens op de fles siroop uit de supermarkt! Schrikken he?

Lees verder

25.05.2016
Geplaatst in fruit, zoetigheden
0 reacties

hartige lentetaart

Ik heb op deze makkelijke maandag een lekkere hartige lentetaart voor je. Met dit stomme weer kunnen we wel weer wat stevige kost gebruiken. De basis van deze hartige lentetaart, maak ik regelmatig. Maar ik pas de groenten en de kaas gewoon lekker op het seizoen aan. Deze lente zitten er postelein en broccoli in. Maar je zou de postelein ook kunnen vervangen door raapstelen of spinazie. Het is maar net wat je lekker vindt en wat er bij jouw groenteboer verkrijgbaar is. Helaas heeft niet elke groenteboer postelein. Een heerlijke eenvoudige Hollandse groente die je ook prima rauw kunt eten en boordevol vitamine zit. Kijk, en dat is ook weer belangrijk om weerstand op te bouwen met dit wisselende weer. 

Lees verder

23.05.2016
Geplaatst in hartige taart
0 reacties

ribeyeVandaag wil ik het graag met je hebben over een heerlijk stukje vlees, en wel de Ribeye. Ja, na de droge worst van eergisteren, blijf ik dus even in de vlees-sferen. Maar waar zit Ribeye eigenlijk en wat maakt het zo bijzonder? Dat leg ik je vandaag uit. We aten de Ribeye onlangs op een korte trip in Engeland, ja in die pub waar ook de serie van Inspector Morse ooit werd opgenomen. Ze serveerden hem daar met triple cooked potatoes, maar wat dat is, leg ik je een andere keer nog eens uit. De Ribeye steak is een variant van biefstuk.  Het vlees heeft een duidelijke vetstructuur. Dat maakt het zo heerlijk mals. 

Lees verder

19.05.2016
Geplaatst in vleesgerecht
0 reacties

broodjes
Ik heb hier een makkelijk en lekker recept om zelf harde bolletjes te maken. Heerlijk, krakend vers bij het ontbijt morgen of in de lunchtrommel! Nu hoef je niet per se bolletjes te maken hoor. Qua vorm kun je er alle kanten mee op. Van bolletje tot baguette of de tarweaar zoals je verderop ziet. Het deeg blijft hetzelfde. Dit is trouwens een heel makkelijk recept waarbij je niet steeds het deeg laat rijzen. Dat doe je slechts twee keer. Dit klusje is dus prima op een avond te doen. Hhm… heb je morgenochtend lekkere verse broodjes. Zomaar, omdat het kan. Moet je die blije gezichten morgenvroeg zien!

Lees verder

18.05.2016
Geplaatst in broodjes
0 reacties

workshop droge worst maken
Onlangs deed ik bij slager Chris van Boeijen een superleuke workshop droge worst maken. Chris is al vele jaren een gepassioneerd slager die biologisch vlees verkoopt. Hij pekelt, rookt en droogt zelf het merendeel van zijn worsten en hammen. En dat proef je. Dus toen er door de Volksuniversiteit een workshop droge worst maken bij de slager georganiseerd werd, was ik daar meteen bij. Het fijne van zo’n vakman is immers dat hij je precies alle do’s en dont’s van het worst maken kan vertellen. Nu is worst maken geloof ik wel een mannen aangelegenheid, want van de 11 deelnemers waren er maar liefst 9 mannen. Maar dat is helemaal niet erg!! Ik leg je vandaag uit wat er allemaal komt kijken bij het maken van een droge worst en en welke regionale en lokale soorten we in Nederland zoal hebben. 

Lees verder

17.05.2016
Geplaatst in Hollandse tradities
0 reacties

moederdag cake

Ik heb hier heerlijke Glutenvrije cakejes om je geliefde dit weekeinde eens mee te verrassen. Want we hebben maandag vrij en vieren Pinksteren. Hopelijk gunnen de weergoden ons nog wat zon zodat we er lekker op uit kunnen. Her en der in het land worden namelijk Pinksterfeesten gehouden. Zoals in het Twentse Bornerbroek. Op zaterdag is daar de Bier Mit Wurst mittag! En in Vlissingen is er een grote Pinkstermarkt. Maar wat is Pinksteren ook al weer? Ik fris je geheugen even op: Volgens de Christelijke tradtie is het nu de 10e dag na Hemelvaart en de 50e dag na Pasen en daarmee de laatste dag van de Paastijd. Nou dat weet je dan ook weer! Mocht het nou toch echt gaan regenen, wees dan niet getreurd en ga thuis lekker deze Pinkstercakejes bakken. Is iedereen toch blij!

Lees verder

13.05.2016
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

rozentaartje

Ik heb hier een heerlijk makkelijk dessert voor je in de vorm van een bladerdeeg rozentaartje. Je maakt het heel simpel van appels, bladerdeeg en wat jam. Eigenlijk is het dus een mooie variant op de appelflap. Je moet alleen bij het bakken wat zorgvuldiger zijn dan bij de appelflap! Dit rozentaartje doet het ook heel goed bij een High tea of een leuke picknick. En het is heel leuk om mee te nemen als je bij iemand op de koffie bent gevraagd! Affijn het is helemaal aan jou natuurlijk. Ik vertel je gewoon het recept. Veel plezier ermee!

Lees verder

11.05.2016
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties