Archief: “ november 2015”

De Sinterklaasworkshop gluten-en suikervrij bakken was een groot succes. Vandaar dat ik op 2 en 9 december een kerst kookworkshop organiseer.

Voor slechts €22,50 leer je gluten-, suiker- en vooral stressvrij koken voor de feestdagen. Het is echt niet moeilijk, ik voorzie je van handige tips en we gaan er een gezellige avond van maken. Kom je ook?

kerst kookworkshop

kerst kookworkshop

kerst kookworkshop

Inschrijving:

Stuur een mail naar annemieke@mijnhollandsekeuken.nl. Vermeld daarin je gegevens en welke datum (2 of 9 december) je de workshop wil volgen. Dan krijg je van mij een bevestigingsmail met de betaalgegevens. Zodra de betaling binnen is, is je plek pas definitief. Contante betalingen aan de deur zijn helaas niet mogelijk.

Wil jij graag met vriendinnen op een ander moment dan de woensdagavond de workshop doen? Dat kan ook. Stuur me een mail en dan regelen we het. Minimum deelname is 5 personen.

Let op: De workshop wordt gegeven op woensdagavond 2 en 9 december in de keuken van Basisschool de Uitkijck in Baarn van 20.00-22.30 uur. Er zijn nog 2 slechts plekken vrij op woensdagavond 2 december!

 

 

 

28.11.2015
Geplaatst in actie, glutenvrij
0 reacties

boerenkoolchips

Boerenkoolchips, huh… Ach die ouwe trouwe boerenkool, die ons zo goed de winter door helpt, heeft ernstig te kampen met een ouderwets imago. Dat komt omdat wij de boerenkool alleen maar in een stamppot eten. Onterecht, want met de Hollandse krachtpatser kun je nog veel meer. Zo kun je er heerlijke boerenkoolchips van maken. Die kun je nu trouwens ook in de betere supermarkt kopen, maar je betaalt je helemaal scheel. €3,50 voor een zakje van 40 gr. Dat terwijl het zo goedkoop en kinderlijk eenvoudig is om zelf te maken. Zeker als je, net als ik, een groenteboer om de hoek hebt die hele boerenkoolbladeren verkoopt. Ik kocht er een kilo bladeren voor €2,50! En ben je eenmaal verslaafd aan de boerenkoolchips, dan ga je lekker verder experimenteren met andere groenten. Dan maak je ze thuis blij met groentechips in plaats van die voorverpakte chips vol zout, suikers, foute E-nummers en melkpoeder. 

Lees verder

27.11.2015
Geplaatst in gezondheid, Groenten
1 reactie

 

shepards pie

Hhmmm als er iets lekker is met dit koude weer dan is het wel het ouderwetse stoofpotje van de herder. Het is een Engelse uitvinding en heet daar gewoon Shepperd’s pie. Ik kwam er op omdat je voor de kerstdagen  altijd bedolven wordt onder de reclames om een dagje te gaan shoppen in Londen, York of Newcastle. Nou ben ik dol op Engeland, dus ik kom altijd in de verleiding. Ware het niet dat er afgelopen vrijdag een mevrouw bij de bakker naar binnen rende om te vertellen dat haar reisje naar Newcastle niet door ging omdat het te hard waaide voor de boot. Ze baalde, terecht, als een stekker. Ineens bedacht ik me dat je ook in eigen land kan blijven en een leuke Nederlandse stad bezoeken voor de kerstdagen. Ik zet binnenkort de lekkerste uitgaanstips voor je op een rij! Maar eerst mijn favoriete Engelse recept voor stoofpotje van de herder die je daar zo heerlijk in de kroeg, sorry pub, kunt eten. Het is een lekker snel recept, want daar hou ik van op de Makkelijke Maandag! Eet smakelijk. 

Lees verder

23.11.2015
Geplaatst in stoofpot
2 reacties

varkenshaas en croute

Tja, wat moet je zeggen na zo’n treurig weekeinde? Dat we positief moeten blijven? Ons niet laten kisten..ik weet het niet zo goed. Ik weet alleen dat ik een enorme behoefte voel om alle slachtoffers te eren met, en hoe kan dat anders op een foodblog, een mooi Frans recept van varkenshaas en croûte. We hebben immers een groot deel van onze eetcultuur en de lekkerste recepten aan de Fransen te danken. Daarom zou ik zeggen, eet vanavond dit heerlijke gerecht, maak er Pommes Parisienne (gebakken aardappeltjes)bij en drink een glas wijn. Proost op het goede van het leven. Sta stil bij de slachtoffers, maar laat je niet bevangen door angst.

Lees verder

16.11.2015
Geplaatst in vleesgerecht
0 reacties

konijntjes

Hier een extra berichtje op de zondag over parkkonijn! Gewoon omdat het me opviel in de supermarkt en ik het graag met je wil delen. Soms kijk je namelijk achteloos in zo’n huis aan huisfolder van een supermarkt en dan valt je oog ineens op een rare productnaam. Vooral de Aldi en Liddl zijn zo goed in rare namen dat ik me wel eens afvraag wat er in de koffie van de marketing-afdeling zit. Zo had je laatst het fenomeen Jachtkrieltjes…….. zijn dat krieltjes die de hertenbiefstuk naast hen op het bord geschoten hebben? Gevaarlijk!! Als we het dan toch over jacht hebben, dan viel me deze week iets anders op in een folder van de Aldi, namelijk de naam Parkkonijn. Huh, worden de konijnen van de Aldi uit parken gehaald? Lijkt me heel sterk. Ik werd zo nieuwsgierig dat ik het meteen op ging zoeken. Lees hier wat ik vond.

Lees verder

15.11.2015
Geplaatst in gezondheid, productinfo
0 reacties

lasagne

Wist je dat ik al twee keer een recept voor lasagne gegeven heb op mijn blog, maar nog nooit die van de enige echte klassieke lasagne met gehakt, tomaat en bechamelsaus? En dat terwijl die toch echt onwijs lekker is. Oke, je moet er even de tijd voor nemen, maar dan heb je wel een tafel vol blije gezichten. En wat ook wel handig is; je kunt de lasagne makkelijk tevoren maken. Bijvoorbeeld ’s ochtends en dan ’s middags met zijn allen naar de intocht van de sint gaan of iets anders leuks doen. Hoef je ’s avonds alleen nog even de oven aan te zetten en te genieten van de heerlijke geuren, wetend dat je zometeen heel lekker gaat eten.

Lees verder

13.11.2015
Geplaatst in pastagerecht
1 reactie

speculaas
Hhhhmmm we mogen weer aan het speculaas, want overmorgen is het zo ver! Dan komt de Goedheiligman weer aan. Nou was ik al een tijdje met de Sint in de weer, want voor de stichting Sinterklaasintocht Baarn regisseerde ik vorige maand een hele leuke sinterklaasfilm. Op een besloten plek waren we met meer dan tien pieten in de weer en de regen kwam met bakken uit de lucht, maar dat mocht de pret niet drukken. Uiteraard had ik toen al zin om speculaas te gaan maken, maar ik verbood het mezelf nog even. Alhoewel, ik maakte een glutenvrije variant die ik nu in mijn ‘glutenvrij bakken voor Sinterklaas-workshop’ ook ga maken. En echt, met of zonder gluten, eenmaal zelfgemaakt wil je echt nooit meer andere speculaas eten. Gelukkig is het helemaal niet moeilijk, dus ik zou zeggen: maak vandaag het deeg, stop het een nachtje in je koelkast en dan hoef je morgen alleen nog de oven aan te zetten.  Je huis ruikt heerlijk en je eet de lekkerste speculaas…

Lees verder

12.11.2015
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

traktatie

Je zou het waarschijnlijk niet zeggen als je naar buiten kijkt, maar vandaag is het eigenlijk best een heel feestelijke dag. Het is 11-11. Op verschillende plekken in Nederland zijn er vandaag traditionele festiviteiten mét eten. In het Zuiden luiden ze het carnaval in, in Utrecht vieren ze Sint Maarten en in Hoorn is er een speciale markt met de beroemde koetaai. Kortom Nederland heeft best wel wat tradities. En ik vertel je vandaag wat leuke weetjes rondom deze feesten en evenementen. Heb jij weer wat leuks te vertellen morgen bij de koffie-automaat!

Lees verder

11.11.2015
Geplaatst in Hollandse tradities
0 reacties

pasta met knolselderijsaus

Ik ga hier een kleine bekentenis doen. Als ik ergens een fanclub voor op zou mogen richten dan zou ik dat voor de knolselderij doen. Ik ben dol op die knol! Niet zo heel gek dus dat ik dit weekeinde al kokkerellend deze pasta met knolselderijsaus bedacht. Ook zoonlief at de pastasaus braaf op en vond het ietwat zoetige van de knolselderij eigenlijk best wel heel lekker. Vandaar dat ik hier vandaag een klein pleidooi ga houden voor de oerhollandse en supergezonde knolselderij die wij Nederlanders eigenlijk alleen kennen als vast ingrediënt van de erwtensoep. Maar je begrijpt, ik vind dat de knolselderij veel meer aandacht verdient. Ik leg je hier dan ook graag uit wat je er allemaal nog meer mee kunt doen. En waarom hij zo goed voor je is. Dan denk jij de volgende keer in de supermarkt niet van:” ohh wat is dat voor lelijke knol”, maar: “oohh daar heb je die heerlijke Hollandse vitaminen en mineralen-bom!”

Lees verder

10.11.2015
Geplaatst in Groente-info, pastagerecht
4 reacties

kip in ovengerecht

Er zijn van die dagen dat je dus wel heel lekker wilt eten, maar totaal geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Voor die dagen, bijvoorbeeld deze Makkelijke Maandag, is er altijd de makkelijke ovenschotel zoals deze geroosterde kip met groenten uit de oven. Alles wat je nodig hebt is een lekker kippetje, aardappelen en groenten. Dat schuif je in de oven en je wacht gewoon af tot de heerlijke kipgeuren door je huis zweven en het belletje van de oven gaat. Je schuift je oven open en hopsakee klaar is Kees. En daarna zie je dan van die blije gezichten aan tafel, want wie lust er nou geen lekker geroosterd kippetje? Vooral als je de kip bereidt zoals ik hier gedaan heb met een lekker laagje kruidenboter tussen het vel en het vlees van de kip. Dan krijg je lekker sappig vlees en een krokant velletje. Wedden dat de kids de groenten dan voor lief nemen!

Lees verder

09.11.2015
Geplaatst in vleesgerecht
0 reacties