Archief: “ augustus 2015”

15_min_wokmosselen.jpg

Morgen, zaterdag 29 augustus start de nationale Mosselweek. Deze duurt tot en met zondag 6 september. Tijdens deze promotieweek zijn er maar liefst 280 restaurants in heel Nederland die een mosselmenu of -gerecht met Zeeuwse mosselen aanbieden. Nu eten wij de mossel thuis en in restaurants vooral in het beroemde mosselpannetje met sausjes en friet. Superlekker natuurlijk, maar je kunt zo veel meer met de mossel. En hij is ook nog eens supergezond en levert nauwelijks calorieën. Dus hup, doe eens meer met de mossel. Maak bijvoorbeeld dit wokgerecht!

Lees verder

28.08.2015
Geplaatst in visgerecht
0 reacties

IMG_3069

Krijg jij met dat druilerige weer ook zo zin in een lekkere kop dampend warme soep ? Nou ik wel. En daarom heb ik vandaag een lekker bijzonder soepje voor je. Deze Hollandse boerenkaassoep is heel simpel om te maken én zeer smaakvol door de combinatie van uien en kaas. Niet alleen de gewone ui trouwens, maar ook veel lente-uien en wat mosterd. Dat geeft een lekkere pittige smaak aan dit Hollandse boerenkaassoepje. Ik heb hem gisteravond al gemaakt dus dan hoef ik vanavond voor de sporttraining van mijn zoon niet zo te haasten. Dat idee alleen al is heerlijk!

Lees verder

27.08.2015
Geplaatst in soep
0 reacties

 

11947936_858179860965360_142242674618662685_o

Deze woensdag ga ik  je van alles vertellen over een mooie Hollandse traditie die nog op verschillende plekken in ons land gevierd wordt: Het oogstdankfeest. Vroeger was het gebruikelijk dat de laatste rogge-oogst aan de kerk gegeven werd zodat die het konden verdelen onder de armen. Ook vierde een dorp dan vaak feest omdat de oogst, waar men wekenlang op gezwoegd had, er eindelijk op zat. Zo was er afgelopen zaterdag het oogstdankfeest in het Limburgse Bocholtz zoals je op bovenstaande foto van John Kreukniet kunt zien. In het plaatsje Raalte vieren ze het morgen met een oogstcorso en hét oogstfeest. Misschien een leuk dagje uit? 

Lees verder

26.08.2015
Geplaatst in Hollandse tradities
0 reacties

IMG_3042

Wij genieten hier thuis nog van de laatste week vakantie. Lekker niks doen, maar ook weer even oefenen met lezen, schoolagenda en kaftpapier kopen en de schone sportkleren alvast in de tas doen. We zijn dus helemaal klaar voor het komend schooljaar. Stilaan ben ik ook aan het bedenken wat ik straks weer voor gezonde snacks in Robin’s lunchtrommel kan doen. Maar voor nu heb ik een leuk ideetje voor het avondeten. Courgettefrieten in een leuke puntzak met een eigen bakje mayonaise.

Lees verder

18.08.2015
Geplaatst in Groenten
0 reacties

broodje_mosselsalade.jpg

Hhhhmmm het is mosseltijd. En omdat het weer een warme dag beloofd te worden, gaan we lekker picknicken en nemen deze heerlijke picknickbroodjes met mosselen mee. Ze zijn natuurlijk makkelijk te maken. En dat zien we graag in de vakantie. Het recept is niet van mezelf, maar komt van het Nederlands Mosselbureau. Want daar bedenken ze de lekkerste recepten met mosselen. Geniet ze!

Lees verder

13.08.2015
Geplaatst in broodjes, snack, visgerecht
0 reacties

IMG_2919

Buiten is het niet bepaald ijstijd, maar binnen wel, want we maken vandaag zelf suikervrij ijs. Nou hebben we hier in het dorp een uitstekende ijszaak, maar ik vind het ook leuk om zelf ijs te maken. En dan vooral ijs zonder geraffineerde suiker én zonder melk. Dat laatste vanwege mijn lactose-intolerantie. Vandaar dat ik het roomijs zoveel mogelijk links liggen! Het ijs dat zonder room gemaakt wordt heet sorbetijs en is op basis van suiker, water en fruit. Maar vandaag laat ik je zien dat je ook sorbetachtig ijs kan maken zonder geraffineerde suiker.

Lees verder

11.08.2015
Geplaatst in zoetigheden
2 reacties

IMG_1092

Deze makkelijke maandag maken we een heerlijke tomaten maaltijdsoep, beter bekend als: Pappa al Pomodoro. Een ideale maaltijdsoep om je restjes brood op te maken en super simpel om te maken. Nu zijn er allerlei varianten van deze maaltijdsoep in omloop, maar ik geef je hier het klassieke recept. Lekker makkelijk om de week mee te beginnen. Ik maakte er ook kaas&spek soepstengels bij. Ook deze zijn super simpel te bereiden en je kunt er een voorraadje van maken zodat je ze komende week ook in de lunchtrommels van de kids kunt doen. Zijn ze superblij mee!

Lees verder

10.08.2015
Geplaatst in soep
2 reacties

IMG_3233

Hhhmmm als er iets zomers is dan is het pesto. Nou staan er in mijn tuin staan 2 struiken basilicum. De groene basilicum is bijna uitgebloeid en dus is het beter nu de blaadjes te plukken voor ze er af liggen. Een mooie gelegenheid om er verse pesto van te maken, de beroemde Italiaanse saus, die je heerlijk door de spaghetti kunt doen. Maar die ook lekker is bij een kaasplankje, op een boterham met kaas, een toastje…noem maar op. Let op: er is wel één nadeel aan zelf pesto maken!! Je wilt daarna nooit meer die uit het potje presto uit de supermarkt. Gauw aan de slag dus! 

Lees verder

06.08.2015
Geplaatst in Saus
0 reacties

IMG_3236

Afgelopen week vond ik een hele grote, ribbelige tomaat bij de groenteboer. Hij kwam uit een Nederlandse kas, maar had een Franse naam: Coeur de Boeuf. Ofwel de biefstuk-tomaat. Deze gekke tomaten met hun onregelmatig dikke ribbels zijn minder waterig, meer vlezig en minder zuur dan de doorsnee tomaten, en daarom ideaal om te bakken. Ik maakte er deze pizza-achtige broodjes van voor een heerlijke Hollandse zomerpicknick.

Lees verder

04.08.2015
Geplaatst in broodjes, Groenten
2 reacties

IMG_2921

Smoothies hhhmmm heerlijk op zo’n warme dag als vandaag. Niet zozeer om af te vallen en niet omdat ze gezond zijn. Maar gewoon omdat de combinatie van fruit en yoghurt gewoon heerlijk fris is. Dus dat is de reden dat ik  vandaag een smoothie maak! Ik heb 2 recepten voor je. Een smoothie met banaan en pindakaas en een smoothie met bessen en havermout! Cheers!! En geniet van deze warme zomeravond!

Lees verder

03.08.2015
Geplaatst in fruit
0 reacties