Archief: “ juli 2015”

IMG_1442

In het kader van ‘ken uw klassiekers’ deel ik vandaag het recept voor een echte Quiche Lorraine! Het is eigenlijk een traditioneel Frans gerecht uit de regio Lotharingen, in het Frans Lorraine geheten. Omdat Lotharingen ook een beetje Duits is komt het woord quiche van het Duitse woord Kuchen, ofwel taart.Veel mensen maken quiche Lorraine van bladerdeeg. Niks mis mee, maar ik laat je zien hoe je het oorspronkelijke korstdeeg maakt. De vulling  van kaas, spek en eieren is simpel en onwijs lekker. Alleen jammer dat er geen groenten in zitten, want daar leent de taart zich prima voor. Daarom geef ik je ook een alternatief recept met groenten zonder dat je kinderen het door hebben. Da’s ook weer mooi meegenomen toch! 

Lees verder

31.07.2015
Geplaatst in hartige taart
0 reacties

mosselcurry_met_geurige_rijst.jpg

Het wil maar niet vlotten met dat Hollandse weer. Om toch een beetje in zomerse sferen te blijven breek ik de week doormidden met dit heerlijke gerecht van het Mosselbureau. Het is een lekkere curry met mosselen. Nou ben ik zelf dus dol op mosselen, maar ik weet dat ik die passie helaas niet met iedereen deel. Dus mocht je niet zo in de mossel-mood zijn, maar wel zin hebben in een curry, vervang de schelpdieren dan door een 400 gr in stukjes gesneden kipfilet. Ik zou dan de biologische kip nemen, want die groeit een stuk diervriendelijker op dan de gewone of de scharrelkip. Maar hij is daardoor ook een heel stuk duurder. De keus is uiteraard aan jou! Eet smakelijk vast!

Lees verder

29.07.2015
Geplaatst in Groenten, visgerecht
0 reacties

IMG_2939

In mijn moestuin staat snijbiet. Een ontzettend makkelijk groeiende groente waar je geen omkijken naar hebt. Af en toe snijd ik wat bladeren af en neem die mee naar huis. Een ideale groente dus, die helaas niet bij heel veel groenteboeren te vinden is. Maar als je de groente te pakken krijgt, neem hem dan eens mee, want hij is heerlijk. Het is zeg maar een kruising tussen spinazie en paksoi en laat zich heel makkelijk bakken. Je vindt snijbiet in verschillende kleuren:rood, geel en groen. 

Lees verder

28.07.2015
Geplaatst in Groenten
1 reactie

IMG_2896

Laatst kreeg ik van mijn Italiaanse vriendin Roberta dit leuke handtasje cadeau. Toen ik hem open deed, bleek het geen gewoon tasje, maar een koeltasje om je lunch in te doen. Dat vond ik echt zo leuk. Ik gebruik hem dan ook vaak.IMG_2898

En weet je wat zo leuk is? Er zijn nog veel meer van dit soort te gekke lunchboxes waar je graag mee gezien wil worden, en die de ouderwetse plastic broodtrommel voorgoed laten verdwijnen. Want ja, je neemt echt niet meer alleen bammetjes mee naar je werk. Een salade, gesneden fruit, havermout met bakje yoghurt of een smoothie, dat is de lunch anno 2015! Nou daar zijn gelukkig allerlei leuke, handige en trendy lunchbox-uitvindingen voor. Ze zijn ook nog eens duurzaam, want ze kunnen gewoon mee in de vaatwasser. Geen milieuvervuilende plastic zakjes meer meenemen dus!  Maar dat wil je ook niet meer als je deze leuke, hippe lunchtrommels ziet!

Lees verder

24.07.2015
Geplaatst in productinfo
0 reacties

Schermafbeelding 2015-07-22 om 13.16.25

Zo midden in de zomer denk je misschien niet meteen aan een stamppot met sla en mosselen. Maar, ik heb nogal wat kroppen sla in mijn moestuin staan en die dreigen met dit warme weer door te schieten. Dat betekent dus dat ik ze als de sodemieter op moet eten. Nou vind ik dat met sla helemaal geen probleem, een salade is immers zo gemaakt. Maar na de zoveelste salade had ik nu wel weer eens zin in een lekker makkelijk warm gerecht. En dan is een stamppot best een lekker idee. Zeker toen ik dit heerlijke recept van het Nederlands Mosselbureau vond. Stamppot met sla en mosselen. Ik ben dol op mosselen dus het leek me wel wat. En het is ook heerlijk, dus ik deel het hier graag met jullie.

Lees verder

22.07.2015
Geplaatst in aardappelgerecht, stamppot, visgerecht
0 reacties

tuinboonsalade

Vandaag een lekker fris gerechtje met de laatste tuinboontjes uit mijn moestuin. Denk nou niet meteen blehh tuinbonen, want ik ga je vandaag namelijk vertellen waarom je net als ik hele slechte jeugdherinneringen aan de tuinboon hebt. Maar ik overwon het en eet ze nu lachend op. En dat kan jij ook, want hoe je ze wel lekker krijg is heel simpel. het geheim zit hem in het dubbeldoppen. Waarschijnlijk heb je er wel eens van gehoord, maar weet je niet precies wat het is. Het is het geheim van de lekkere tuinboon….. lees maar.

Lees verder

21.07.2015
Geplaatst in Groente-info, Groenten
0 reacties

IMG_2900

Na een weekeinde vol heerlijk eten, is het vandaag gewoon weer Makkelijke Maandag in Mijn Hollandse Keuken! En dat doe ik met een heerlijk pastagerecht met slechts 3 ingrediënten. Supersnel klaar dus! Ideaal voor als je nu op de camping staat, een dagje uit gaat of vandaag een lange werkdag hebt en straks thuis gewoon lekker snel klaar wil zijn. Affijn wat het ook is, dit recept is lekker en snel klaar!

Lees verder

20.07.2015
Geplaatst in pastagerecht, vegetarisch
0 reacties

gnocchi

Hhhmmm wat is er zomerser dan buiten eten, fles wijn op tafel en een heerlijke grote schaal met pasta in het midden. Vanavond wordt het wat mij betreft geen gewone pasta maar gnocchi, de overheerlijke aardappelpasta. Ik combineer ze met tomaten, uien, knoflook en salie uit mijn kruidentuin. En echt, ze zijn niet moeilijk om te maken. Het is alleen zo dat bijna alle kookboeken een fundamentele fout maken in de receptuur van gnocchi. Ik leg je uit hoe dat zit.

Lees verder

17.07.2015
Geplaatst in aardappelgerecht, pastagerecht
2 reacties

IMG_3088

Vorige week waren we op verjaardagsvisite bij nichtje Marike. Zij heeft een prachtige keuken en daar tovert ze ook nog eens regelmatig de heerlijkste taarten uit. Het is dus bepaald geen straf om bij haar op bezoek te gaan. Dit jaar prijkte deze prachtige zomertaart op de keukentafel. En ja, daar moest ik natuurlijk het mijne van weten. Gelukkig wilde Marike het recept delen en mocht ik foto’s maken van haar heerlijke en prachtige creatie.

Lees verder

15.07.2015
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties

 IMG_1202

Deze overheerlijke Italiaanse koekjes eet ik altijd tijdens mijn zomervakantie in Italië. Maar aangezien de Italiaanse vakantie van dit jaar nog ver weg is, breng ik mezelf thuis alvast in vakantiesferen met cantuccini. Ik vind ze vooral lekker na een goede maaltijd bij een koffie en een likeurtje. Ja, de Dolce Vita is ook aan mij besteed hoor! De Cantuccini koekjes zijn trouwens ook in de winkel te koop (in ieder geval bij Jumbo) en ook helemaal niet slecht, maar er gaat niets boven zelf maken. Want dan kun je er lekker je eigen smaak aan geven. En daar lenen deze koekjes zich uitstekend voor. 

Lees verder

09.07.2015
Geplaatst in zoetigheden
0 reacties